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篮子掀开了，时穿却望着篓子里几小碟签菜，恍然大悟：“原来……签菜就是蛋卷菜，呀，我明白它为什么叫签菜了，一定是用竹帘子把摊好的蛋卷裹起来，所谓鹅鸭签，就是里面裹了鹅肉鸭肉……其他的签菜，想必也是这样吧——锦鸡签肯定是裹了鸡肉……但奶房签又是神马？难道有奶有房？嘿嘿，那我不是不用做房奴了吗？”
时穿说话时，黄娥在后面直拽时穿的袖子，等时穿说完，贺小五脸色一变，转身就走，连篮子都不顾了。但时穿依旧不知道自己做错了什么，他提着篮子继续补充：“如果用紫菜片代替蛋卷，似乎就叫做寿司——错了，寿司是‘好酸’这个词的日本发音，现在咱中华还称它为‘鲊（客家话za）’、‘鮨’。”
豆腐西施跺脚：“时大郎，人家吃饭的本事，你怎么一口就揭穿，这还让人家今后怎么谋生？……咦，你是怎么能做到一眼看穿的？难道……”
停了停，豆腐西施担心的望了一眼豆腐坊，自问自答：“书中自有黄金屋，是吧。你这本领好可怕哟，一眼就能看出人家谋生手段的奥妙……我跟你说，我家豆腐坊你可不准进去。”
时穿一咧嘴：“制做豆腐有什么稀奇，奥秘就在那一碗卤水上……你请我进磨坊我都不会进，石磨隆隆的响个不停，夜里睡觉都被它吵得睡不着。”
豆腐西施跟着脸色一变，一转身跑了。
顾二嫂还不走，她望着时大郎，态度很殷切：“大郎，今早我在后院，听到隔壁这里早晨有读书声，刚才进来的时候，奴家又听到半截话，听说大郎要教女娘们识字与算账的本领，我家小七娘可不可以过来，一起听听大郎讲课？”
时穿点头：“行啊，一只羊是放，一群羊也是放，多一个人无所谓。不过，听说你家小七娘点茶的手段很高明，能不能也让她教一教这群小娘子点茶手段？”
顾二嫂急了：“我家小七花钱学会的本领，凭什么要交给别人？”
时穿神色古怪的看着顾二嫂，顾二嫂刚开始不明白，但马上察觉了自己的口误——她家小七花钱学的本领，难道时穿学本领不花钱，人家凭什么要免费教顾小七娘？
顾二嫂讪讪的回答：“教吧教吧，大家都彼此教一下，只怕那些小娘子年纪小学不全，……茶叶可金贵了，练习点茶的手段，每次要消耗大量茶叶的。”
时穿回答：“这事你就不用操心了，刚才褚素珍姑娘带着黄煜来——伯涛兄许诺，今后我吃的茶叶全由他供给。”
顾二嫂眼睛一亮：“时老爷认得海州城第一才女褚姑娘呀？哦，还跟海州城第一大茶商黄氏的当家嫡子称兄道弟……好好好，我家小七娘一定过来教导诸位小娘子。”
顾二嫂满脸喜色的行礼告辞，猛然间，豆腐西施再度闪了出来，这一会儿工夫，大约她已经把自家的的豆腐坊规整好了，该收的都收了，该藏起来的都藏起来了。现在她冲顾二嫂摊开手，快嘴快舌地说：“二嫂，你家小七要来，大郎不收你学费，可大郎他们的伙食都是我管，添一双筷子本不是什么大事，但架不住天长日久，是吧？二嫂，多少许我几个钱，与我贴补一下。”
顾二嫂不舍地望着时穿，时穿转过身去吆喝黄娥：“娥娘，找笔墨来，随我录课本。”
顾二嫂一咬牙：“李三娘，我家小七每日早饭后来，午饭……隔壁邻居的，没几步路，我让她家去吃，不打搅的。”
豆腐西施咯咯笑了：“二嫂，你说这道理说得通么——你去人家家里附学，走来走去的，虽然束脩不用你出，但主家面前一个大钱也不见，没这个道理呀。”
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