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“这个，真没问题么？”大叔疑惑，不过还是转身又出去跑了一趟，带着一袋工业碱回来。
在等到向大叔的工业碱之后，李清明就开始了腌制。
这皮蛋，从小到大吃过不少，也看过家里人腌制过，不过李清明自己腌制却是第一次。所以，这一次，他才一口气买了1000个鸡蛋，就是为了各种尝试。
当然，皮蛋是利用鸭蛋制作。不过没有鸭蛋，只有鸡蛋，那也只能姑且一试了。
在大叔出去这段时间，李清明已经将所有鸡蛋洗干净了，并且都装入到各个坛子里面。此刻将大叔刚买的工业碱，分成不同的比例，然后放入各个装满鸡蛋的坛子里，再放入食盐，以及开水，最后再加入料灰，夹杂着一些稻壳之类，最后密封上，这皮蛋的制作工序就算是完成了！
向大叔在一旁看的目瞪口呆。这个整个工序，他完全觉得不可思议。
“小明啊，这个，鸡蛋这样放，会坏的啊！两三天功夫就会坏了！”大叔一脸心疼。
他这以前，平常自己吃饭，可连鸡蛋都舍不得加。现在可好，一千个鸡蛋，就这样、就这样‘糟践’了，这个老心疼了。他就感觉到，有什么东西，在心里割一样。
李清明一笑。
“大叔，放心吧，只有这样，才能腌制出来皮蛋！不过由于原材料欠缺，最终结果如何，我也不知道！”李清明一边解释，一边在各个坛子上面，记下每个坛子里各种材料的搭配情况。
这样，等到时好了，就能知道哪一个坛子的原料搭配效果最好。这样以后就按照这个比例来腌制。
向大叔依然是一脸的呆滞。这个，完全出乎他的意料。这不是李清明说，他绝对会以为，李清明这是发神经。这谁能想到，是在弄什么食材。
简直匪夷所思！
“小明啊，这个，绝对是独家秘方啊！”向大叔突然兴高采烈起来，“这是绝对不怕任何人偷走这秘方了！不过就不知道味道如何，不过鸡汤都那么好喝，这个应该更棒！”
李清明笑了笑。这个怎么说呢，上汤白菜的确很不错。但是要说和鸡汤相比，这个不好比。冬天喝鸡汤的话，那是一大享受。但是鸡汤也因为味道过于浓郁醇厚，因此比较单一。所以喝多了，也就那个味道。你不会每顿都喝。
只是将其放到这个世界，才显得格外的让人回味无穷，让人疯狂。
至于说上汤白菜嘛，那可是粤菜名菜之一，每顿你都可以吃。何况它是菜，不仅仅是一锅汤。
“大叔，时间差不多到了，该出发了！”李清明伸伸懒腰，缓解一下疲乏，和大叔小心翼翼的将鸡汤搬到车上，然后推着车一路前行。
很快，俩人到了夜市摊。
远远的，就看见了一条长龙。还不等李清明等人到，这条长龙就发出了巨大的欢呼声。
“看，小大师他们来了！”有人叫了一声，随即就是一片沸腾，所有人欢呼起来。
这场面，不亚于明星出场。
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