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随后,李清明又拿剩下的一点点钱,买了一点大白菜。好在这个世界,大白菜这种东西,还是非常便宜的。不过买大白菜的途中,突然让李清明想到一点,那就是既然这个世界有盐,有酱油,醋这些,为何没有人弄个醋溜大白菜呢?
“醋溜?炒菜?为什么要炒!”向大叔听闻李清明的疑惑,一脸纳闷,“这个都是这样洗净了,凉拌了生吃啊。生吃多有营养啊,而且醋溜那种,多难吃啊!”
李清明拍拍脑门,想明白了。
这不说这个世界,就算是地球。也有很多国家,没有这种吃饭。就好比,这地球上的西方国家,在没有和中国接触之前,根本就不知道菜有那么多种做法。对于蔬菜,大多都是吃蔬菜沙拉,或者很简单的菜叶汤之类。根本没想到可以有那么多的烹饪手法。
当然,就算知道了,也懒得去烹饪。一个,觉得麻烦,二个也不知道怎样弄好,三个嘛,就真的是饮食习惯问题了。这样一想,李清明脑海里可就多了许多菜啊。
例如醋溜白菜,酸辣土豆丝这些,这都是菜啊。这之前,自己怎么就没想到呢!居然还费心的去弄什么没有的东西。李清明苦笑。自己似乎逻辑陷入了一个误区。
当然,也不算完全错误。毕竟这些酸辣土豆丝这些,你一旦弄出来,那别人也能弄。因为没有什么技术含量啊。想了想,李清明很简单的做出了一个决定。
在没有绝对实力面前,绝对不弄出这些家常小菜来。不然,满世界都是华夏各种家常小菜,自己还怎么混!要知道,这人啊,都是挑剔的。
所谓由俭入奢易,由奢入俭难。他们要是嘴巴被这些华夏家常小菜给吃叼了,李清明在弄出什么菜来,那可就不能轰动全球了。从自己利益上来说,必须封锁。
至于说,会不会被人研究出来。这么多年了,都没人往这方面想,那自然短时间内不会有问题。这以后,等自己厨艺高超了,在饮食界有一定地位了,再将注入醋溜白菜,酸辣土豆丝,还有什么叫花鸡这类的弄出来,那就没问题了。那时候,就算被剽窃走,自己也是鼻祖。
不会像现在这样,一旦弄出来,被人剽窃走了,到时满大街都是,谁还知道他才是原创者。
所以,做人偶尔也要自私一点。
回到家中,李清明开始炮制上汤白菜。
这上汤白菜,做法也不复杂。将白菜心剖开,弄出一点形状来,让其尽可能的美观。毕竟华夏美食,这首先就是色,外观一定要美观,这样才能夺人眼球,菜还没上,就吸引住食客的味蕾。
然后,就是诸如沙虫这种海味,还有瘦肉切条之类的。这些沙虫没有,瘦肉也没有。不过可以用鸡肉替代,将其切条,提前煮一下,代其肉质软下来后,放入锅中配上适量的盐,酱油进行翻炒,再倒入一点点料酒。
当然,这世界没有料酒。不过所幸,还是有白酒。虽然和李清明喝过的白酒相比,差的不是一星半点,不过总算是酒,那就没错。再将其翻炒一下,让各种佐料,当然,佐料很少,彻底进入肉味里面,再倒入开水,形成汤汁。
然后,等汤汁烧开之后,放入切好的大白菜,进行翻煮一下,待叶儿微黄之后,就可以进行小火煨煮,差不多大白菜要熟之后,就可以放入皮蛋,稍微翻滚一下,就可以关火上桌了。
“这就是上汤白菜?”向大叔看着桌子上,这一碗面上飘着皮蛋汤里滚着肉丝,白菜心如同一朵绽放的花朵一般,至于那汤汁,呈现微微粘稠的淡黄色,仅仅是这卖相,就让人食指大动。
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