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所有原料都下锅搅匀后，江云枫深吸一口气，原地蹦了几下活动开四肢。接下来将是决定整锅胡辣汤成败的最为关键的一步-勾芡。右手握着汤勺顺时针搅动，左手拿着一只大碗从一旁的大盆里舀出一碗洗面水，缓缓倒进汤锅中。连到五碗面水之后，灰褐色泛着暗红的胡辣汤开始变得粘稠。但距离自己心目中的成品还差一些，江云枫舀起第六碗洗面水。一点一点的往汤锅滴落，见胡辣汤表面开始反光，立刻停止手上动作。将大碗放下，右手上的汤勺舀一大勺，举起让胡辣汤缓缓倒落。汤汁流动性好，稀稠适中，洗面水的量刚刚好。
江云枫满意的点点头，将完成的胡辣汤盖上，小火保温。然后就到另一边查看蒸了一晚上的甑糕。揭开盖在木桶上的湿润纱布，原先堆砌在江米饭表面的红枣早已融化成枣泥。关闭燃气，将四大桶甑糕端离炉火，江云枫将其他三桶的纱布也揭开，往每一桶上倒上一斤白糖，淋上热水融化白糖。在重力的作用下糖水会慢慢向下扩散到整个木桶，让桶内的一切都染上这醉人的香甜。
重新将木桶端回火炉上盖上纱布保温，江云枫拿起饭勺，舀出几勺甑糕，装在小碗中端给幸平创真和田所惠，笑道“先吃点早点，看看这甜度够不够？”
幸平创真放下手上肉馅，接过小碗，打量着碗里染上枣红色的米糕，问道“这是什么，米糕吗？看上去好好吃的样子。”
“这叫甑（zeng）糕，是中国陕西省西安和关中地区特有的传统风味小吃，又称水晶龙凤糕。当年可是清宫贡品。主要原料就是糯米，红枣，芸豆经过长时间蒸制而成。好了，赶紧尝尝味道怎么样，不够甜我好加糖。”
田所惠舀起一勺送到小嘴里，说道“好吃！红枣好酥烂，糯米糕也渗透了红枣的香甜。还有夹层里的芸豆也蒸的很软糯。甜度合适了。”
“你觉得呢，创真？”
嘴里塞满甑糕的幸平创真百忙之中还抽空点点头。
“那就这么定了。”江云枫舀一碗胡辣汤自己尝了尝。浓烈的胡椒味让他忍不住打了几个喷嚏。揉了揉泛酸的鼻子，火热的胡辣汤下肚，温暖了虚寒的脾胃。就连早上起床以来就有些塞的鼻子通了，周身舒爽不已。
东方泛起鱼肚白，三人合力将准备好的料理搬上小推车。准备向着中央区出发。这是背后有人喊住。三人回头见到大御堂文绪拿着昨天【月飨祭】的报纸。指着排名说道“今天下午，我希望看见你们在第一名，不然你们就别回来了！”
三人相视一笑，异口同声的答道“文绪太太，现在开始准备庆功宴还来得及。”
“呵呵，臭小子们，赶紧滚！”
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既然幸平创真吧店面起了个‘中华风味’的名称，那就少不了招牌是的叫卖吆喝声。这种事身为‘店长’的幸平创真自然不会干，田所惠脸皮薄不好意思。自然而然就落到脸皮比嘉峪关还厚的江云枫身上。用夹子敲打着巨大的生煎平底锅，江云枫敞开敞开嗓子模仿山东口音高喊“老乡见老乡，两眼泪汪汪。走过路过的大兄弟，大姐们，没儿错过呀。正宗山东利津水煎包，牛肉锅贴儿呀，好吃不贵，只要一张‘梅’。”
排队的都是日本人，虽然听不懂江云枫吆喝半天说了些什么。但那犀利的语速，到位的脸部表情惹得在场的游客一阵欢笑。三人麻利的为游客呈装食物，江云枫那夹子快速的夹起几个生煎肉包和牛肉锅贴装到小碗中，递给面前的游客，指了指一旁拿过胡辣汤，笑道“这位客人，要不要来一碗？胡辣汤配牛肉锅贴，美味不需要解释。”
那名游客看了一眼那锅灰褐暗红的胡辣汤，笑着摇摇头，端起再将的水煎包和锅贴离开队伍，走到摊位后面的长凳上坐下开始享用。虽然早上6点半从游客开始入场到现在早上9点，只不过过去短短2个多小时，桌上的餐券已经堆砌起厚厚一沓，与对面的‘久我饭店’不相上下。生煎包和锅贴卖出两大锅，甑糕也卖没一桶。但是，游客们都对那锅散发着中药清香，色泽有些奇怪的粘稠汤汁不太感冒，导致到现在一碗都没卖出去。
把手里的甑糕和生煎递给眼前的游客，江云枫有些心灰意冷之时，一道浓重的河南口音响起“凭能给我再来碗胡辣汤航？”。。。
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