177.碳烤扇贝(1 / 2)

直播间的鬼哭狼嚎瞬间消失

“多少钱？我是不是听错了？主播说手掌心那么大的扇贝，居然只要两块钱一只。”

“这样说起来我确实好像有点印象，我昨天看主播去买海鲜的时候，还以为我自己看错了。”

“我决定了，就算主播抽不到我，我也要自己过去旅游。”

“两块钱一只的扇贝，这难道就是传说中的扇贝自由吗？我200块就能买100只扇贝了，想想就激动。”

“楼上的大哥，冷静点，两块钱的价格是在市场里面买的，可不包括加工费。”

“就算加上加工费，费用也不会很高，我们这边的扇贝都要20块钱一只了，这差价有10倍了。”

“走走走，还上什么班，扇贝那么便宜，我想去看看。”

.......

李潇对着直播间开口说道。

“两块钱都贵了，如果大批量地买一块多就有一只了。”

“到时候大家过来这边想怎么吃就怎么吃，别吃太多就好，毕竟这个东西比较寒凉，吃多了容易拉肚子。”

“好了，现在大家先把注意力放回我手上，想来现在直播间的观众，大部分都不是在沿海扇贝自由的地区。”

“如果家人们不想直接丢掉裙边，那么我们清理裙边的时候就需要仔细一点，因为裙边是扇贝的呼吸口，它会用来过滤掉水里面的杂物，所以特别脏，这也是沿海地区的人不喜欢吃裙边的原因。”

说着，李潇特地留出了一个扇贝，没有直接把他的裙边扯掉，而是仔细的翻开裙边，把裙边褶皱里面的脏东西展示在摄像头前面。

然后他特地把摄像头拉近对焦在水面上，他把扇贝的裙边放在水面上，用手指仔细搓洗着裙边，很快裙边的褶皱里面的黑色污渍以及一些青苔就被轻松的搓掉。

看到原本黑黄色变成淡黄色的裙边，直播间所有人的脸色都变了。

“草，一种植物，我的天，这么多年我一直以为裙边就是黑黄色的！！！！”

“呕！！！晕死！！！”

“我刚刚拆开了一包我平时最爱吃的麻辣裙边，发现它的颜色是红黑黄三个色的，和主播手上的裙边没洗之前的颜色一模一样，哭晕在厕所。”

“吃了一鲸！！还好我平时不吃这个。”

“还好，我平时吃海鲜之前都是用刷子刷干净的。”

“原来裙边本来的样子是这样子的，我还以为他一直都是黑黑的。”

........

看到直播间观众惊恐万分的弹幕，李潇还是没忍住，扑哧一声笑了出来，不过他是专业的主播，很快就控制住脸部的表情。

他把洗干净的裙边再次随手丢到溪水里面，说真的他真的不爱吃这个，即便是洗干净了也不爱吃。

“另外，扇贝肉旁边的内脏也要丢掉，因为它的内脏是他的消化器官，而他的内脏里面的重金属含量可是很高的。”

说着李潇随手一摘，就把内脏拆除，丢到了地上。

“扇贝的内脏，金属含量太高，就不要丢在水里了，不然被小鱼小虾吃了，会让这些小鱼小虾体内的重金属含量超标的。”

直播间纷纷点头

“原来如此，学到了。”

“对了，怎么有些是红色，有些是白色的？”

“这人都有黑的，有粉的，这扇贝有不同颜色，不是很正常？”

“？？？还能有粉的？抱歉，我孤陋寡闻，黑人，白人，黄种人，哪里有什么粉种人？”

“等等，这似乎有点不对劲？”

“嘶，我似乎，明白过来了。”

.....

看到直播间的lsp又在开车，李潇除了捂脸根本没办法说什么，毕竟他们的车技高超不怕出事，自己这车技，怕是刚开口，超管就要来了。

他连忙岔开话题

“那些红色的是扇贝的黄，是母扇贝才有的，公扇贝的则是白色的，不过相比而言，我觉得白色要好吃一点。”

一边说李潇一边回到炉灶旁边，把扇贝肉重新放在了贝壳里面。

“扇贝肉的肉太厚了，我建议大家把他的肉一分为二，然后再去烧烤，当然了，我是没有这个顾虑的，不过我把其中两个切开给你们看看，毕竟整个一起烤实在太难了。”

话音落下，李潇把刚才留在旁边的干净的扇贝壳拿到手上，把扇贝肉夹回扇贝壳里面。

“我们把洗好的扇贝肉放回扇贝壳里面，小刀平行着插入扇贝壳中间，这样就可以准确地将扇贝壳里面的扇贝肉分成了均等的两片。”

李潇把两半扇贝壳重新分开，果然就见到原本厚厚的扇贝肉被整齐地分开了一半。

他随便用脚掌轻轻扫开地上的落叶，也没顾上地上全是泥土，直接坐在了上面。

木桶能装多少水，并不是以他最长的那块木板决定的，就像是烧烤架能燃烧多少东西，也并不是以是他上面的铁丝网有多大决定，而是靠下面的炉灶决定的。

你需要带的铁丝网足够大了，但是下面的防风炉灶一次性最多只能烤4个扇贝。

李校也没有太过着急，毕竟现在时间还早，反正一边直播一边还有打赏，何乐而不为。

先把4片对半开的扇贝肉放在铁丝网上，火焰的温度刚刚好，距离铁丝网不远不近。

扇贝是非常容易熟的，特别是对半开的扇贝肉。

没过一分钟扇贝肉就发出吱吱吱的声音，一些肉汁就开始从扇贝肉的边缘渗到扇贝壳上面。

“一开始我们烤扇贝的时候，千万不要急着放调味料。”

他用筷子指着不断吐着泡泡的扇贝肉，开口说道。

“烤扇贝的火不能太大，中小火就可以了，等到三倍又开始排水的时候，我们再进行调味，有条件的可以加入几滴水或者少许的花生油，不过我们这边没有这个条件就直接烤了。”

不过由于这几只扇贝非常新鲜，从被发现到上天堂，时间都不够一小时。

蕴藏在里面的水分也十分充足，所以即便是不加水，紧靠自身排水，烧烤起来的难度就不会很大，何况李潇手里还有着【烤鸟精通】这个能力。

看到扇贝肉的边缘开始泛黄，并且微微卷起取消联盟，拿出细盐洒在上面，撒完盐后，李潇立刻把扇贝肉翻面。

原本吱吱声已经开始变少的扇贝，又开始发出吱吱吱吱的声音，十分好听。

你需要把摄像头稍微移到炉灶下面，镜头对焦着火焰

“按照这个火焰程度，我们只需要烧烤1~2分钟当然啦，这时间只适合这个大小的扇贝。”

“如果手上的扇贝肉太大了，就必须适当地延长烧烤时间，如果太小了，那就适当地缩短烧烤的时间。”

“当然扇贝这种东西并不是越大越好吃的，一旦扇贝肉太大了就会变老，肉就会很硬不好咀嚼。”

“但是如果扇贝肉太小了，一旦煮熟就会缩水严重，没有多少肉，而且年份不够的扇贝肉质会很散。”

“所以大家购买的时候，尽量就买像是手掌心大小的那个大小就非常适合烧烤，也适合清蒸。

被切开一半的扇贝肉很薄，很快就开始咕嘟咕嘟地发出声音，因为扇贝肉里面大部分水分都已经被排到扇贝壳上面。

看到这个情况，他分别在4只扇贝肉上撒不同的配料，左边两只撒上少许的食盐，另外两只则在撒盐的同时，撒上少许的辣椒粉。

李潇把4只烧好的扇贝放在一边，因为扇贝有壳，所以根本不怕弄脏。

同时把另外两只没有切开的扇贝，放在炉灶的边沿。

“没有切开的扇贝肉和切开的扇贝肉的烧烤方式略微有些不同，切开的扇贝肉要用大火快烤，而没有切开的扇贝又因为肉身比较厚，则需要用小火慢慢去烘烤。”

“这是因为切开后的扇贝肉断口比较多，一旦被热量炙烤，里面的水分就会快速地析出。”