第227章 鸡枞海参火腿汤(1 / 2)

鸡枞菌虽然长得其貌不扬，但是却是毫无疑问的顶级山珍。

它肉质肥美、质细丝白，味道鲜甜香脆，含有人体所需的脂肪、蛋白质、维生素、以及多种微量元素。

因为极其名贵，营养成分也很高，鸡枞菌素来有着“菌中之冠”的称号。

大乔和小乔都是吃惯了山珍海味的人，老家又是盛产美食的天府之国，所以两个人对鸡枞菌都是非常熟悉的。

看到陈哲展示出藤筐里的“战利品”，大乔马上欣喜的说道：“鸡枞菌？这是鸡枞菌吗？”

“没错。”陈哲笑着点点头，“刚采摘下来的，新鲜的鸡枞菌。”

“太好了……”大乔忍不住舔了舔晶莹粉嫩的嘴唇，漂亮的眸子里也闪烁出夺目的光芒，“鸡枞菌的味道特别鲜美，简直让人欲罢不能……”

小乔也开心的说道：“对呀，鸡枞菌可好吃了呢。不过我们之前吃的都不是最新鲜的，没想到在海岛上还能吃到这么新鲜的鸡枞菌。”

看到两位少女的反应，陈哲便朝着她们俩招招手：“快下来帮忙，咱们赶紧把鸡枞菌处理了，这么新鲜的食材一分钟都不能耽误。”

“来啦来啦……”

“这就来！”

大乔和小乔在美食的诱-惑下变得非常有动力，马上配合的从小树屋上爬了下来。

下来之后小乔便问道：“陈哲，你打算怎么制作这些鸡枞菌？”

“新鲜的鸡枞菌当然是用来煲汤啦。”陈哲笑着说道。

“正合我意！”小乔开心的直跺脚，“鸡枞菌煲汤特别鲜！真的！”

说着她主动接过陈哲的藤筐，道：“我去把鸡枞菌给处理了，我之前在家处理过的……”

“那就交给你了。”陈哲笑着点点头。

小乔的厨艺的确还不错，鸡枞菌交给她陈哲也放心。

旁边的大乔则说道：“对了，陈哲，上次我们去海边捡到的梅花参还剩下三四头，我直接给切了放到汤里吧，既然有了鸡枞菌，那么总得有一些食材配合它才行。”

尽管鸡枞菌已经很鲜了，但煲汤能更鲜一点当然更好。

另外鸡枞菌这么名贵的食材，也只有梅花参这个级别的海鲜才能配得上它。

做菜和娶亲一样，也要讲究一个门当户对嘛……

“太好了，梅花参和鸡枞菌一定很般配。”陈哲微笑着说道。

“那我就去切梅花参了。”大乔笑着说道。

这时嫣儿也放下手中的装备走了过来，她探过头来询问道：“小陈哥哥，确定要煲汤了是吗？现在汤里都有什么食材了呀？”

“有鸡枞菌、有梅花参……”陈哲说道，“不过我觉得还可以再加一些食材，这样烫的味道可以更醇厚一些。”

“那当然要加火腿啦。”嫣儿说道，“咱们手头上没有植物油，做出来的汤就会显得很寡淡，鸡枞菌和梅花参又都是不出油的食材，这样煲出来的汤肯定会显得很单调的……”

嫣儿从小就开始做饭，所以在厨艺方面她可是个行家。

听到嫣儿的分析，陈哲马上就明白了。

“我懂了，火腿中的油脂煲进汤里就可以被逼出来，然后汤里就有油了，对吗？”陈哲问道。

“对呀。”嫣儿点点头，“所以火腿是必须加的，这样汤的口感才会更醇厚，整体的味道才会更香呀。”

说完嫣儿就去取出来一大块火腿，再把肥腻醇香的火腿切成一片片薄薄的肉片备用。

等到火腿切好，大乔的梅花参也切好了，小乔那边处理完了鸡枞菌，三样食材全部备齐。

陈哲用军用水壶取来附近清澈的山泉水——经过几个晴天的沉淀，附近的山泉水终于再次恢复了澄澈——将这样的山泉水倒入砂锅中，清澈的泉水中没有一丝杂质。

接下来先把切成薄片的火腿垫在砂锅的底部，然后铺上肥美精致的鸡枞菌，最后将大块的梅花参放在上面，盖上砂锅的盖子，用微弱的篝火小火煨烤。

煲汤一定不能着急，火候是最重要的，想要不破坏食材最天然的口感，不破坏食材本身的营养和鲜美，那么就一定要小火慢炖，温水缓煮。

在篝火缓慢的烹烧之下，过了七八分钟，砂锅中的汤才开始冒出一些热气。

热气透过砂锅盖子的缝隙缓缓升腾出来，还带出来了一些火腿、鸡枞菌混合着梅花参的香味……

四个人里最馋的小乔一看到有热气升起来，就马上凑到砂锅旁边皱着鼻子嗅了起来。

“哇……好香啊……真的好香啊……”

小乔口水都分泌了不少，嘴角闪烁着晶莹的光芒。

她有些迫不及待的问道：“到底什么时候能煲好这锅汤啊？我都等不及要喝了……”

大乔连忙按住这个躁动的妹妹，说道：“梦菲，被这么没耐心，再等一会儿，好烫都是要讲究功夫的。”

陈哲则指了指远处天空中的太阳，说道：“你看到太阳了吗？等到太阳从树梢的这一边，偏移到树梢的另一边，差不多就可以了。”

“这样啊……”小乔点点头，之后对太阳合十祷告，祈求的说：“太阳公公，你走的快一点好不好？这样我就能早点喝上汤了。”

看到她这副饿死鬼投胎的样子，陈哲他们实在是憋不住笑出声来。

“梦菲，你也太馋了吧？”陈哲吐槽道。

“哈哈，小乔姐姐你可真是个急性子。”嫣儿也笑着说道。

小乔听了还不服气，抹了抹沾满口水的樱唇，反驳道：“你们难道不馋吗？你们难道不急着喝汤吗？你们闻闻这味道……啧啧……真的绝了！”

……

一直等到太阳从树梢的这一侧挪动到树梢的另一侧，这一锅汤才算是完全烹制成功，嫣儿用兽皮垫着砂锅的盖子，缓缓的把砂锅打开，紧接着一锅浓郁鲜香的海参鸡枞火腿汤就呈现在了大家的面前。

浓郁的蒸汽散发出异常香浓的滋味，其中梅花参凝聚了大海的精华，而鸡枞菌和火腿则是深山老林中特有的珍宝。

馋猫小乔恨不得直接趴在砂锅的边缘去喝这一锅汤，大乔连忙出手拉住了自己这个傻妹妹。

嫣儿则有条不紊的用木勺把这一锅汤盛出来，盛满四个陶碗，再递给在场的其他人。

这样一来，每个人都分到了一碗浓郁美味的海参鸡枞火腿汤。

陈哲捧着自己的那一碗，低头看着这美味佳肴。

经过长时间的烹煮，原本清澈的山溪水变成了金黄的颜色，汤面上还飘着一层淡淡的、泛着金光的油脂。

水煮过的火腿像是一块美玉，上面的纹路相当清晰，用筷子轻轻夹起，这晶莹的火腿还能轻轻弹动。