第70章 基层管理者(2 / 2)

“嗯，可以考虑。”

“那不打扰几位用餐了。你们慢用，有什么需要的尽管吩咐。”

苏泓昊又溜达到店外，看了看整条街道。

该店的选址并没有问题，外面的街道虽说不是人潮涌动，但也是行人络绎不绝，距离不远的地方更是人来人往的步行街，按理说这家食楼的生意应该很火爆才对。

看来那几名食客所提及的问题，还不是这家店铺的全部问题。

他背着手，进入宾满楼的后堂。

那里，正有几名厨师打扮的人在院子里闲坐着。

一名厨师看到他，便道：“诶诶诶，你是何人？这里闲人禁止进内！”

混杂在几名厨师之中的一名店小二，看了眼苏泓昊，给众人解释道：“哦，这人就是我刚才跟你们说的新掌柜。”

“哦。原来是他呀。”那名厨师便转回视线，继续悠然的剥起手中的蒜子。

苏泓昊没有多说什么，他径直走到厨房，里面空无一人，他便索性看了看厨房的卫生情况以及内部布置，随后走出厨房，在院子里数了数厨师的人数，一共四人。

他开口问道：“你们几个厨子之中，谁是领头？”

“怎么了？”一个厨子问道。

“我作为掌柜，要了解情况。”

“没有领头，不过我们平时都以廖哥马首是瞻。”那名厨子说着，指了指另一个厨子。

那名被称为廖哥的厨子扭头看了眼苏泓昊，面无表情，但也没有说话。

苏泓昊与之对望，道：“你就是廖哥？那你们厨房是怎么分工的？”

之前说话的那名厨子说道：“我和廖哥负责做菜，老邓和大锤负责切菜。”

苏泓昊点点头。

现在，他对整个宾满楼有了大致的了解。

整个宾满楼除了自己，一共有八人，四个厨子，三个店小二，一个账房先生。

自己虽是一店之长，但其实就是一个基层管理者，在自己下面的八人全都属于基层员工，没有谁的身份地位上能凌驾于谁，那个廖哥仅仅只是在人格魅力上征服了其他人，成为了这伙人在私下里的小头目。

如今摆在他眼前的问题便是，他刚刚进入这家店，必须要改革才能让这家店重新焕发生机。

改革的重点便是要改变整间店的企业文化。

但在改革之前，他首要做的第一件事，就是整顿团队，让手底下的人全都变成可用之人！

不然，他的所有计划都无法实行。

而这也是任何改革的前置要务，没有一个好的团队，根本做不了事。