第85章 提高客单价(2 / 2)

其一是每天的进店人数太低。

其二是客单价不高，顾客点的菜几乎都是食楼里比较便宜的菜品。

其三是人工成本太高，一家小小的店竟是要支付八个修士的薪水，虽说宗门分配给杂役弟子的修炼资源里并不包括灵石，但给到的金币却是不少，宾满楼根本承受不住八个修士的持续吸血，八个员工的薪俸几乎由宗门垫付。

苏泓昊想了想，其实这家店并不需要那么多的修士，如果可以，自己一定会把八个修士全部换成普通人，那么人工成本将会大幅下降，但他知道，这是不可能的，宗门就是需要这些产业来养活一些过剩的杂役弟子。

幸好，他有靠山。

他想着自己是否可以让穆晓悦帮帮忙，做个申请，允许自己用绩效考核的方式换掉其中几个修士，然后自己再从外面雇佣一群普通人过来打工。

他觉得可行，但现在还不是操心这种事情的时候，甚至连提高顾客进店率的时候也还没到。

他将注意力落在如何提高客单价上。

其实让顾客点菜时往贵的点，可有很多办法。

哪怕【糖葫芦娃】并没有跟他讲过这些东西，但他没吃过猪肉也见过猪跑，以前世进入诸多餐厅被各种宰客的经历来说，他能模仿出许多宰客的套路。

首先，他盯上了宾满楼的装修环境。

他在宾满楼转了一圈，特意观察了楼内的每一处细节。

楼内整体装修风格还行，但已经年久失修，很多地方都能看出老旧气息。

不过，他已经有了装修方案。

基本上能看出破旧的地方皆是木质结构，桌子可以铺上桌布，椅子全换成新的，墙壁有细缝的地方可以挂上壁画，楼梯可以铺上红地毯，楼梯扶手以及柱子则需要重新涂漆，再挂上一些垂藤植物，便能焕然一新。

整个方案简单粗暴，只费钱，并不费太多时间，唯一需要长时间处理的便是涂漆，只要到了装修的时候，闭店三天，便可装修完毕，至于油漆晾干的问题，全然不在苏泓昊的顾虑范围之内，青玄宗南院以火系功法为主，到时候让八个员工使用法术神通直接烘干即可。

而装修后的风格只有一个，那就是奢华低调有内涵，总结一下就是轻奢主义。

在决定了装修方案后，他又把注意力放在产品上。

产品也是与客单价息息相关的东西，但苏泓昊关注产品，还有一个更重要的原因，那便是他想要做品牌。

产品是与品牌直接关联的东西，它包括了能进行交易的物品，也包括了服务，而其实环境也属于产品的一部分，在某种意义上讲，环境又属于是“服务”这种产品的包装，好的环境便已经是服务的一环。

与此前不同的是，苏泓昊教导穆晓悦摆摊时，并不注重产品，那是因为当时他只是为了赚个快钱，无需考虑品牌的事，所以直接使用营销策略忽悠到一笔快钱即可。

而这种没有好产品支撑的营销策略，也同样注定做不长久。

在苏泓昊的前世，如果有人遇到一家公司或者店铺，没有一样拥有优势的产品，那只有两个原因，一是那位老板与此前的苏泓昊一样，都只是为了赚个快钱，赚完后准备着随时跑路，二是那位老板根本就没有品牌意识，那样的公司恐怕做不了多久就会倒闭。

至于产品，一定要拥有其优势，换而言之，就是要与其他产品具有差异化。

这种差异化往往是用户需求上的差异化。

哪怕做不了全世界独一无二的差异化，也要做到三公里范围内绝无仅有的差异化，起码在整条商业街上，顾客们除了到自家的店铺可以享受到这样的产品以外，在其他地方根本享受不到一丝一毫。

如此，自己只需要做这条街的生意，便能成为整条街上最靓的仔！

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ps：我收回昨天的话，今天又加班了，没法两更，抱歉！明天估计还要加班，唉，有些东西只能随缘吧！