第862章 用开药方思路来做菜(1 / 2)

说到底，这茄鲞到底不是系统给出的失传菜肴，所以这道源自于书中的菜肴是随口杜撰，还是确有其菜，都未可知。

只能说现在吃到了确实没到惊艳的地步。

可，到底有可能是一道失传的菜，所以不能轻易放弃。

接下来的日子，白叶将心思都花到了这道菜上。

茄子刨的丝，转天就干透了。

主要是白叶和王策有事没事就是翻动一下，再加上现在大夏天的，干的很快。

茄子丝在三层的露台上晾的干透，轻轻一折就会断成两段。

白叶开始了他的实验。

熬好的鸡汤用来蒸茄子丝。蒸透之后，茄子丝重新变软，也染上了一丝鸡汤的香味。但这还远远不够。

既然要九蒸九晒，那他还需要继续。

白叶就跟魔障了似的，整个人都投入了研究之中，除了照看王策的一日三餐以外，脑子里都在琢磨着这件事。

这一道菜，真是的不是一天就能做成了。

也亏了现在是夏天，茄子丝很快就能晾干，饶是如此，这一道菜也是做了好几天的时间。

倒也不是不能选择烘干机，可为了能最原汁原味的还原这一道菜，白叶还是忍住了。

鸡汤是每天早上熬一锅，熬到香浓无比，再用来蒸茄子丝。

每每厨房里传出来的香味，都让王策抓耳挠腮坐立不安。

不过几天之后，王策终于适应了。

因为每天一碗鸡汤面，一盘凉拌鸡丝。

再好的东西，也吃够了。

就在王策都要吃顶的时候，白叶的九蒸九晒终于达成了。

各种的好食材，这一次也同样准备好。

不过这一次白叶选择了自由发挥。

之前制作茄鲞的时候，白叶就发现一个问题。

这里面各种的食材，太多太杂。

而任何一道菜里，都会有主次之分。

这一道茄鲞，各种的食材，都没有用量，哪怕是适量少许这种话都没有。