第966章 老菜脯(1 / 2)

白叶好奇的询问，这些菜脯难道有什么不同。

答案是，当然不同，而且很大的不同。

这不同的点，在于年份。

白叶家的咸菜都是当年腌制来年陆陆续续吃一年，等到了转年丰收的时候，又要制作新的一批了。

而在潮汕，这种菜脯可不仅仅是吃当年的，甚至说几年十几年，甚至几十年的都有。

时间越长的，味道越好，功效也越好。

那些颜色越黑的，时间也越久，功效也越好。

咳，价格也更贵。

三十年以上的老菜脯，质地都产生了变化，变得乌黑油亮，变得肉质绵滑，闻起来味道醇厚浓郁。

此时的菜脯，已经能够卖到大几十甚至上百元一斤了。

白叶听得咋舌。

百十块虽然不算多，但这可是大白萝卜啊。

到了收获的时候，别说几毛钱一斤了，就是几毛钱一颗都不稀奇。

而如今翻了多少倍。

可是想想这年份，三十年啊，这里面寄托了多少东西，一辈子又能有多少个三十年，所以这都不是简单的食物了，它甚至是一种寄托，一种传承。

这个年份的菜脯已经不能说是单纯的咸菜了，它还兼具药用价值。

增进食欲、健脾化滞、解酒解毒。

促进肠道蠕动，加速消化排泄。

甚至来说，还能减肥。

如果菜脯只是单纯的萝卜干，白叶还没这么感兴趣。

一旦它有了药用价值，就瞬间引起白叶的兴趣。

他今天倒是没有买，相比较买做好的，白叶更想亲手做一下。

没想到晚上他就能吃到。

白叶将买回来的食材收拾了一下，就等晚上熬好了粥直接炒菜。

反正这些小菜下锅也就是几分钟的时间。