第一百一十五章 八珍面的秘密(1 / 2)

“这道面食可是鼎鼎大名，就算是厨师学校的学生也一定听过，那就是笠翁先生在《闲情偶寄》中曾经记载过的‘八珍面’！”

吴九舌微笑道：“不过我要的可不是现在市面上那些有名无实的玩意儿，而是真正原汁原味的八珍面哦......”

“笠翁先生的八珍面？

姓吴的，我老头子就知道你没憋什么好屁，果然如此！”

张周轩老爷子顿时破口大骂，姓吴的太不是个东西了！

谁不知道笠翁就是李渔，著名的美食大家，曾经在著作《闲情偶寄》中记载过很多道美食，其中的很多美食都被今人厨师还原出来了，可是却有一道著名的面食至今无人能够真正做出！

这就是吴九舌指定的八珍面！

普通人根本就不知道这道八珍面究竟难在何处。

这道面就不能算是失传，根本就是绝传才对！

李笠翁这人就是个闷骚无比还特别爱为难后人的老家伙，他这道面就是故意给后人出了個难题，挖了一个天坑......

而且这位风月无边的大才子还是一向如此。

此君经常会邀请好友吃饭，各种出自他手的美食吃的朋友们赞不绝口，可等到询问他这些美食的做法时，此君便开始顾左右而言它。

哎呀，今晚的月色不错啊，你们看到里面的嫦娥姐姐没有，那只玉兔要是拿来清蒸或者红烧一定滋味很美吧......

他的朋友也都是一些有身份的人，自然不好意思追问，只能闷闷不乐地回到家中，当天晚上就失眠了.....

这个大才子、词曲家、音乐家、建筑学家、养生学家认为仅仅在活着的时候挖坑是不够的，必须将‘挖坑’的精神留传于后世，于是就在《闲情偶寄》如此记载了这‘八珍面’的做法：

‘八珍者何？

鸡、鱼、虾三物之内，晒使极干，与鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物，共成极细之末，和入面中，与鲜汁共为八种。酱醋亦用，而不列数内者，以家常日用之物，不得名之以珍也’......”

这不是已经记载了八珍面的做法？为何要说他是故意给后人出难题？”

难题就在这所谓的‘鲜汁’上！

八珍面共有八珍，分别是鸡、鱼、虾、鲜笋、香蕈、芝麻、花椒，可这最后一种李渔却是语焉不详，只说是‘鲜汁’......

这不坑人吗？天下的鲜物可太多了，鱼、虾、鳖、蟹，各路山珍，哪一样都能够得上个鲜字，可鲜汁究竟是什么汁？要用什么食材熬煮？怎么用火用料？

而且一碗面最重要的是什么，正是汤汁！

“小周，你就当姓吴的放了个屁，就不用搭理他！

这道八珍面让多少前辈厨师束手无策，世面上能够见到的都是些只有其名并无其实西贝货，这让人怎么做？

姓吴的这就是在故意为难你！”

张周轩怒火上头，说话的声调儿越来越高，餐车上的乘客们都听得清清楚楚，什么情况？好像是有人点了一道挺难做的面来故意为难小周师傅？他娘的，找抽是吧！

“我接了！就做八珍面。”