第538章 过关了(1 / 2)

白叶调馅的能力自然是没问题。

这一盆肉馅还是生的，就让这些小子忍不住过来看了一眼又一眼。

“白哥，中午做这个肉包子么？”

“对啊，这肉包子看着也很好吃的样子。”

“给我们包几个肉包子吧！”

看着几个人眼巴巴地看着他，白叶哈哈一笑，“中午给你们包几个我们东北的大包子。”

众人欢呼。

白叶早早熬上了粥，他刚才去菜市场买肉的时候，还顺便买了两包酸菜，准备一会儿做点下粥的小菜。

东北的酱肉大包子，一笼屉才能放下五六个，白叶准备将这个放在最后，否则一人几个大包子，肚子里就没有地方吃别的了。

白叶用刚才那小子说的办法，开始包包子。

先将按照扬州这边口味调制的肉馅，在包子面皮之上涂上一层。

他自然不能真跟人家葱花饼那家似的，包上再将肉馅倒回去。

这样表皮上均匀涂抹一层肉馅，既能让包子有了调味，也能变相地将汤汁更严密的包裹在里面。

涂上一层肉馅之后，就可以包豆腐了。

因为调味都好了，所以豆腐直接整块的包在其中。

因为不知道味道如何，所以白叶只包了二十来个，大概就是一人两个的数量。不好吃也不至于浪费太多。

包完了豆腐包，白叶又将昨天收起来的高汤炖豆腐拿出来。

这个豆腐是切成小块在高汤里炖入味的，然后又放肉皮熬出胶质来，放在小格子里等凝固。

如今倒扣出来之后，一个小格子里是七八块小豆腐丁，还有周围一层已经凝固成淡黄色的皮冻块。

白叶直接将这个包入包子。

等到上锅蒸熟，直接就是灌汤包。

包完这两种，白叶才开始包东北的酱肉大包，还有猪肉大葱大包。

期间几个小子看到一个个褶皱漂亮的包子快速的从白叶手中成形，好奇的也想要帮忙。

不过他们都被张云云给劝住了。

白叶的时间掐的很合适，等高原拉着张泉生进门的时候，包子正在揭锅。

张云云和那三个小子帮忙端包子、端粥到餐厅。

白叶这边顺手将刚才洗过的酸菜攥干切成细丝，然后一勺子辣椒热油泼上去，顿时酸香辣香充斥厨房里，进来的人都人都忍不住吸吸鼻子，去追寻那美妙的味道。