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除了汉语会话书外，建浩还购买了准备汉字证书一级和二级考试的书籍。他想在中国期间尽可能地多学习一些汉字，以便更好地适应那里的生活。
“这是个好主意。毕竟你不能总是带着翻译到处跑。有时候你可能需要在没有翻译的情况下独自去市场和药房。”卞先生赞同地点了点头。
建浩怀揣着剩余的餐厅销售款，踏上了前往杭州市的旅程。抵达后，卞先生向他提出了一项请求，希望他能支付一些留在餐厅的物品费用，比如大厅里的相框、吸尘器等等。建浩没有犹豫，爽快地给了他2000块钱。
“我刚来中国，对中国的餐饮业还不是很熟悉，你能在这里多待几天，帮帮我吗？”建浩诚恳地询问。
“当然可以，我原本就打算帮你经营餐厅三天，先熟悉一下环境。我们先来认识一下工作人员吧。我已经告诉他们，从今天起，这家餐厅将由你来接管。这位是丁明，她是我们的收银员，同时也负责采购新鲜农产品和其他用品。对了，我之前提过的万都食品有限公司，其中有10％的股份是由一个中国人持有的，而丁明恰好是万都食品10％股份的拥有者，她还是万都酒店经理的妹妹。”
“哦，我明白了。很高兴认识你。”建浩微笑着与丁明握手。
“我也期待与您的合作。”丁明用有些生硬的韩语回应。
接着，她改用中文继续交谈，而建浩由于听不懂中文，只能以微笑回应。他转头问卞先生：“她也负责做纳税申报表吗？”
“是的，纳税申报表需要餐厅负责人签名才能提交。你可以请金美香帮你翻译纳税申报表，她在这方面很擅长。我相信，你看两遍报纸后，很快就能跟上她的节奏。”
随后，建浩又见到了两位年轻的女服务员。她们看上去二十出头，似乎刚从农村搬到城市来。卞先生带着建浩来到厨房，将他介绍给厨房的工作人员。厨房里有四位工作人员，当天其中一位休息，所以建浩只见到了三位厨房女工。
“这位是厨房经理，金经理。”卞先生介绍道。
“金经理？”建浩有些惊讶。
“她还是翻译金美香的母亲。”卞先生补充道。
“哦，真的吗？很高兴认识你。你的韩语一定说得很流利。”建浩向金经理表示敬意。
“只是一点点而已，哈哈。”金经理笑着回答，虽然她的韩语带着些许口音。
建浩还在厨房里见到了另外两位女士，她们一边对建浩微笑，一边用中文说着“g-jjong”。
“‘g-jjong’是什么意思？她们一直对我说这个词。”建浩好奇地问卞先生。
“‘g-jjong’是他们对你的称呼，意思是‘具总统’。”卞先生解释道。
“哈哈，这个称呼听起来挺有趣的。‘g’在韩语里听起来像老鼠。”建浩笑着说。
“哈哈，你也这么觉得吗？”卞先生也跟着笑了起来。
“既然已经来了，要不我们顺便去附近的工商银行开个银行账户吧？你还需要找个公寓住下。如果你愿意的话，可以和我住同一间公寓，或者你也可以自己另外找地方。”卞先生提议道。
“好的，我会先住在这家酒店，直到找到合适的公寓。”建浩回答道。
“那明天早上你可以和金美香一起去找公寓。今天你已经付清了餐厅的款项，也和工作人员见了面，接下来你可以到酒店管理办公室，把房客的名字换成你的。”卞先生进一步安排道。
于是，建浩和卞先生一起前往酒店管理办公室，将餐厅上的名字换成了建浩的。管理人员用中文说了一些话，建浩虽然听不懂，但卞先生解释道：“他说你需要携带一份由税务局签发的写有你名字的营业执照副本，另外，他还要求你提供护照复印件。”
次日清晨，建浩早早地来到餐厅，开始核查新送到的食材。丁明在柜台边向他展示了购买食材的收据。尽管建浩看不懂上面的中文文字，但数字对他而言并不陌生，他能够大致判断食材的数量。
“金美香，这个‘多发性硬化症’是什么意思？”建浩指着收据上的字样，有些困惑地问道。
“哦，那是‘发票’，意思是收据。”金美香笑着解释，“这张收据上记录的是三箱韭菜和十箱鸡蛋。”
建浩点了点头，开始根据这些食材的数量推测今天的菜品准备情况。虽然他在餐厅的时间不长，但之前在鹭梁津经营餐饮业的经历为他打下了坚实的基础。在丁明的引导下，建浩还学习了如何使用中文的pos系统，他跟随丁明四处走动，仔细地观察并记录着每一个细节。
此时，厨房里的阿姨们已经开始忙碌起来，准备当天的菜品。而大厅和柜台的工作人员由于暂时没有什么事情可做，也闲了下来。不一会儿，卞先生也来到了餐厅，他看起来有些歉意。
“抱歉，今天迟到了。”卞先生向建浩道歉。
“没关系，我看你好像昨晚喝了不少酒。”建浩理解地说道。
“是的，我卖掉这家餐厅后就要离开了，所以昨晚和几个韩国朋友一起喝了几杯。”卞先生解释道，“虽然这里的韩国人不多，但总还是有一些的，这样餐厅的生意才能兴隆起来。”
建浩听了卞先生的话，心中不禁对即将接手的餐厅充满了期待。他知道自己还有很多需要学习和准备的地方，但他也相信，凭借自己的努力和之前的经验，一定能够将这家餐厅经营得越来越好。
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