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“接下来，有请杨季鸿及天下第一楼东便门分店的李小仙，上台！”有人在操作台上，手持话筒招呼二人上台对阵。
杨季鸿绷着脸，看的出来有些紧张，但还是硬着头皮迈步上了主席台。
只是，李小仙并没上台，片刻之后杨季鸿已经站在了属于他的操作台边，旁边的助手一身白色厨服已经要开始为他准备东西的时候，大家开始了窃窃私语。
“李小仙怎么没见人？”
“那小子不会是怕了吧？”
“孟琳琳在下面，怎么他的人不见上来？”
杨季鸿皱了皱眉头，有些不耐烦地瞅了几眼后，歪头看了眼自己师傅李更新，举手大声问道：“师傅，我这边可以开始了吗？”
李更新皱着眉头也有些狐疑，但只是略一沉吟，随后点了点头嗯了一声。
杨季鸿冲着助手点了点头。助手赶忙在旁边的冰盒中倒出了很多花螺。
与自己的助手同时拿起花螺后，杨季鸿捏起一个花螺举起来冲着阳光瞅了几眼。众人也发现了杨季鸿的动作，有人小声开始议论道：“今天这是要弄啥？”
“辣炒花螺吧？”
“或许……说不好，看看吧。不过我觉得杨季鸿跟在李师傅身边也没两年，也没见他怎么在厨房跟着一起烹煮过东西，不知道这小子能做出怎样的菜肴。”
“李师傅让他下场，和咱们同台竞技。估计也就是锻炼锻炼他，你还真指望杨季鸿能代表怎么天下第一楼出战？开玩笑的吧……”
“嘿嘿，也是！”
台下人说话的声音虽然不大，但都传入了杨季鸿的耳朵里。
皱了皱眉头，杨季鸿堵着一口气，似乎非要让那些师兄和前辈们瞅瞅自己到底有没有资格代表天下第一楼！
瞅了眼手中的花螺，只见螺纹深刻，壳长卵形，壳表光滑壳质稍薄。同时，杨季鸿注意到壳面被有淡褐色壳皮，壳皮下间杂白色，具点状或长方形紫褐色或红褐色斑块，心理明白这样的花螺品质非常好，其肉质非常鲜美、口感也是那种酥脆爽口的感觉！
一甩手，杨季鸿手中的花螺吧嗒一声落入了水盆当中。
随后，就见杨季鸿和他的助手，俩人在操作台上开始用小刷子刷洗擦拭起花螺的表面，二人那洗刷刷的模样，到也充满了动漫般的喜感。
两个人的动作都很娴熟，淡然如果细看会发现助手似乎比杨季鸿刷洗的还要更快，更干净。品质方面绝对得到了很好地保障。
“咦？怎么分了两份？”这时候有人皱眉小声嘀咕了一句。
“看样子是像要做成两道菜，或者花螺两吃？”
杨季鸿把分出来一的一份花螺用清水沁泡后，抓了一把盐缓缓撒入盆中，手在盆里顺时针搅动了片刻之后，又处理起了第二份花螺。
这份花螺同样沁泡在清水当中，只不过这份花螺杨季鸿只放了少量的盐，但是拿起花椒粉的瓶子，往清水里倒了不少！
“我去……小周在干什么？怎么弄了这么多粗粒的海盐往锅里倒？这是要……”
“不会是像要炒盐，做盐焗吧？”
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