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兴许会有人说,自己弄一道菜兴许还用不了这么久呢。可问题是,人家这菜可不是随便炒炒就ok的。
刀章、炉灶还有调味的功夫一样都没有少,特别是在最后出成品装盘前,郑成功还将蜂胎上锅划油之后分为两份,一半用茶水和少许碧绿的茶叶爆炒。
而另一半则用葡萄酒和洋葱心圈清炒,出锅后拼入了同一个盘中。这还不算,一个梨子在他手上转了转皮儿就全掉了。
接着再在晶莹水嫩的梨子身上这插几刀那插几刀,最后在底座上这么横着一切,顿时一朵莹白水嫩梨花就在案板上盛开了。
要不是这六朵雪梨花占用了这一部分的时间,以郑成功这道菜的实际用时,估计连两分四十四秒都用不了。
“一菜双味,酒茶水晶片,请诸位评委评判。”用抹布擦了擦手,郑成功对评委席的一众评委做了个请的动作。
估计是对自己的表现很是满意,虽然表面上他只是很谦虚的笑着,可瞥向秦晓伟的眼神中却饱含着满满的得意之色。
而此时,秦晓伟脸上却浮现出钦佩的神色。
要说把菜刀在案板上斩出节奏动听的响声甚至是曲调,刀章功夫到了一定程度的厨师基本上都能做到。
但在炒菜时既能不影响出菜的速度,又能姿势娴熟流畅地用手边的厨具敲出曲调来,这一手绝活可是相当的困难。
而台下的观众在通过大屏幕看着那道成品菜时,却一时之间忘了之前让人为之惊叹的厨艺。
虽然仅仅只能看到,连香味都嗅不到。可这道菜的几个特写之后,依旧让大家一嘴的口水。
盘中的这道菜如同静态绽放的花卉,雅白、嫣红和淡绿三种颜色协调地间或在一起,配上栩栩如生的雪梨花,俨然一副艳丽的花卉图。
而相对于台下那些只能看的观众们来说,台上的评委和那个美女主持,则更是被那美妙到难以言喻的茶香和酒香直追肺腑,有种陶陶然的沉醉感。
这一回,没有人台下的观众再等,在美女主持人的节奏控制之下,很快就进入到了品评的环节。
“茶香花枝,套用的是杭城的一道名菜龙井虾仁的做法,确实相当不错。这云雾茶的茶香和蜂王蛹的独特味道糅合在一起确实让人迷醉。”
“而另一边的酒香花枝则是用了黑胡椒,味道方面明显是借鉴了西式菜肴的手法,颇有种中西合璧的风采,味道与创意都是顶尖的。”
“而最让人意外的是,这道菜居然还能用这雪梨花裹着吃,甜润的梨汁与蜂胎、茶香、酒香搭配在一起,又是一种别样的滋味。”
“还有这刀功,能一次性批切这么多的蜂胎,而且还厚薄均匀,虽然花哨了些,但却相当的注重实用,这刀章功夫确实不简单。”
“不错不错,对了,刚刚那首菜肴之曲,节奏感到是挺强的,呵呵……这炉灶功夫更是让人叹为观止啊。”
几个评委一边品尝着这道菜肴一边摇头晃脑的各抒己见,你一句我一句的就将这道菜的妙处一一品评了出来。
听了这些评委一针见血、直指关键的品评,就连郑成功自己都不由的连连点头,对这帮老前辈表示出了一定的敬意。
“这下木头麻烦大了。”一边咽着口水魏小宝一边说道:“一道菜居然有两种味道,而且连摆盘的雪梨花都利用了起来,他喵喵的,真是抢来尝尝。”
而这一回,赵飞却并没有在抬杠,而是说道:“哼!早就看了来了,人家这回还是有备而来,这么好的配料,换成是我照样也能弄出好味道来。”
“胖子,那怎么办?木头是不是也准备了什么秘掉配料,又或者是用不着太复杂的配料和调料,全凭技术的超级厨艺?”一旁的沈星婷有些担心地问道。
赵飞耸了耸肩说道:“晕,婷姐,人家总共就花了三分钟不到的时间,就算木头有准备,也得在这时间之内做出菜来才行啊。”
“而且,人家虽然只是一道菜却有两种味道,而且还多了一种吃法出来。木头如果想胜的话,不但用的时间要比这家伙少,而且菜式方面也得更好才行。”
这话一说,在座的三人这心都不由的提了起来。
就在这时,一个粉色的身影在工作人员的引领之下,正从进门口快速的往沈星婷他们这边快步走了过来。
红润的脸蛋,轻微的喘息,为了赶时间一溜小跑的安馨轻拍着自己的胸口,跟大家打了个招呼之后忙问道:“怎么样怎么样了,比赛还没结束吧。”
这边问题刚出口,她那边的眼神就已经看向了台上的男友。而台上刚刚也发现女友总算赶过来的的秦晓伟,脸上的笑意在目光交汇中变得更盛了。
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