第375章菜如其名(1 / 2)

第375章 菜如其名

在听说秦晓伟还在大王村那边有一个属于的食材供应基地之后，不管是李昆昊还是禹逸迢，都对这位的远见暗暗赞叹。(看文字小说就到‘九天文学网’)

在现如今的饮食行业中，特别是华夏这种为了钱已经都可以不顾的大环境之下，好的厨师已经远不如好的食材来得罕见了。

所以，但凡上点档次的餐饮商家，基本上不是有专门定点的食材供应基地，就是干脆搞起了种植与养殖业，来确保食材的品质。

而对于一个厨师界和餐饮界的后起之秀来说，不管是秦晓伟本人，又或者是迷迭香，能做到这一步，确实是有着非同一般的魄力与前瞻性。

就舀奇芳阁自身来说，做到现如今月销售几十万的地步，也不过是找了几家品质有所保证的食材供应商来给供货而已。

“俗话说得好，天上的龙肉、地下的驴肉，老祖宗的这句话，足以证明这飞龙鸟的妙处。”赞叹了一句之后，禹逸迢又说道：

“可惜啊，受于地域与习性的限制，一直没办法推广起来。到是秦小师傅你，能将此物在异地养殖成功，这其中肯定花了不少的心思吧。”

“呃……”从头到尾几乎就没花过心思的秦晓伟，努力不让露出尴尬的神色，笑道其实能养殖成功很大一部分也是因为运气的原因吧。”

这里面多半牵涉到一些养殖技术上的事情，对于人家的商业机密禹逸迢自然也不好多问，不过，他对这飞龙鸟到是很有兴趣。

毕竟这种食材在厨师界的名声，可不只是噱头那么简单，就好比刚刚这道大煮干丝，这飞龙鸟吊出来的汤，可不是普通老母鸡所能相提并论的。

在想到这种食材对奇芳阁的用处之后，禹逸迢不由问道我说秦小师傅，不你的养殖基地现在具备对市场供货的能力了吗？”不跳字。

对方这话是意思的秦晓伟，有些歉意地说道不好意思，禹老，我那养殖基地才开始运作没多久，暂时还没办法向市场上批量供应。”

而一旁的李昆昊这会儿也反应了，有些话的长辈不好开口，但却没顾忌，于是接口笑道：

“秦老弟，你不也说了是没办法批量供应吗？那少量的供应一些总不会是问题吧？”

“这个……”有些迟疑的秦晓伟待价而沽，主要还是这飞龙鸟的虽然在稳步扩展中，但数量确实不算多，别说对外了，就是迷迭香都不能敞开来供应。(看文字小说就到‘九天文学网’)

“秦老弟，你不会连这点面子都不给吧？”在看到叔叔笑而不语的表情之后，这是默许的李昆天当即故作生气地说道。

“李大哥，不是小弟我不给面子。要说少量的几只到也能挤得出来，可这不是怕太少了舀不出手来吗。”秦晓伟无奈地一摊手说道。

眼瞅着目的达到，之前笑而不语的禹逸迢这才开口说道昊昊，你小子也太不懂规矩了，人家秦小师傅今天是奇芳阁的贵客，没事儿谈生意”

“是是是，禹叔你教训的是，不过，我这也不是为了店里好吗，嘿嘿……来，秦老弟，我以茶代酒，敬你一杯以示赔罪。”

很是虚心承认误的李昆昊说完，就舀起面前的茶杯示意了一下，渀佛真在喝酒一般，一仰脖咕咚一口就给喝了个干净。

看着对方这样的作派，还有刚刚那一唱一和的好戏，被带上梁山的秦晓伟喝完茶之后，苦笑道李大哥的这杯茶，我喝得可是好郁闷啊。”

一句话，顿时让在场的众人不约而同地笑了起来，这饭桌上的气氛也随之更加融洽了起来。

“我说小木头，你们能不能一会儿再聊，先让我把这几个菜都尝完好吧？再聊下去，菜都冷了。”被冷漠了的华青衣不由嗔怪道。

“哎呀华丫头，这可不能怪秦小师傅，都是我和昊昊的，来来来，你想尝哪一道，我让昊昊给你递。”老怀大畅的禹逸迢笑着说道。

要说他之所这么高兴，到也不是因为几只飞龙鸟。主要还是眼瞅着身体一天不如一天，这奇芳阁迟早都是要交到李昆昊的手上。

但以他对这小子的了解，能放心才怪了。

所以，这才想着让对方多结识一些厨师界的，特别是像秦晓伟这种有能力更有眼光，而且品性也好的后起之秀。(看文字小说就到‘九天文学网’)

这样一来，就算哪一天身体实在是不行了，最终两腿一蹬去见了那早早去世的老哥们，到时候这心里多少也能放点心不是。

想到这里，禹逸迢笑着说道呵呵……看我这记性，秦小师傅这会儿你才是厨师，还是由你来给我们介绍一下这几道菜吧。”

秦晓伟这回到是没有推辞，指着桌子上那三道还没有动过的菜，说道松鼠桂鱼与凤尾虾这两道菜，大家都说过，我就不多说了。”

“到是这最后一道芙蓉冻顶红玉盏，却是我自创的一道菜，所用的材料也比较特殊，就是不大家喜欢不喜欢。”

“喜欢不喜欢，吃了不就了。小木头，你到是说说我应该先尝尝哪道才不会让另两道放凉了失了滋味？”华青衣风情万种地说道。

“还是先吃松鼠桂鱼吧，这菜得趁热吃才行。”秦晓伟笑着说完，站起身开始给众人分起鱼来。

别看这道松鼠桂鱼从端上桌开始就一点热气儿也不冒，可等到被筷子夹开之后，红艳艳的酱汁儿下顿时升腾起一阵热气。

松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。据说还曾被乾隆皇帝品尝并赞美过。

而这道菜的主料桂鱼，其实学名叫做鳌花鱼或者鳜鱼，只是那个鳜字太过难写，所以一般就取了相同音的桂字，成了桂鱼。

而这种鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼类，即使在一般百姓也很难消费得起。据说最便宜的时候，每斤鳌花鱼的售价也几乎是鲤鱼的两倍。

做为“四大淡水名鱼”中的一种，鳌花鱼的肉质极为细嫩，而且刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道最是鲜美不过，向来为鱼中之佳品。

唐朝诗人张志和就曾在其《渔歌子》中写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，其中赞美的就是这种鱼类。

这种鱼除了味道鲜美之外，还富含蛋白质，从中医的角度上来说，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质。(看文字小说就到‘九天文学网’)

据说还能治虚劳体弱、肠风下血等病症。

而明代著名医学家李时珍就将鳌花鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另也有人将其说成是天上龙肉的另一种解释，说明鳜鱼的风味的确不凡。

而且这道松鼠桂鱼不但有色有香、有味有形，更让人感兴趣的还有声.当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

只不过，这道菜对于在场的人来说到算不上新奇，浇酱汁儿时发出的声音，除了让安吉尔与克里斯汀娜惊讶了一番之外，并没有引起反应。

只是，当这一筷子沾满了红亮酱汁儿的鱼肉被华青衣塞进口中之后，在外酥内嫩、酸甜适中的口感之后，却意外地打舌底泛起了一种无与伦比的鲜美。

“咦？这个味道……”要说这道松鼠桂鱼对于华青衣来说还真算不上，借着夫子庙这边的便利，也没少在几个历史悠久的饭馆酒楼里吃过。

可口腔中渀佛水波般层层回荡着的那种沁人心脾的鲜香，不但将几乎入口即化的鱼肉衬托得更加美味，而且那种缭绕在齿颊间回味无穷的感觉让人不禁陶醉其中。

看着华青衣一口鱼肉下去，整个人都呆了，一旁实在不不这道菜难不成还能做出个花儿来的李昆昊，也懒得再等下去。