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刀鱼这种鱼类,有着清明前鱼骨软如绵,清明后鱼骨硬如铁的说法。

也正是因为这种说法,同样是刀鱼,可这清明前后的价格却相差的十万八千里。

所以,史孟麟在得到首肯之后,虽然也觉得自己这位神奇的门主不至于连这个都不懂,但还是不忘问道:“门主,眼下不是吃刀鱼的时候吧?那这刀鱼……”

知道对方言下之意的秦晓伟,摆了摆手笑道:“放心吧,孟麟,我这处小世办里的刀鱼随时吃都是正当时,你就放心大胆地动手吧。”

早已经见过种种神奇手段的史孟麟,对这话到是半点疑虑都没有。方才见过了那神乎其技的烤肉手段之后,他自觉内心深处有一种莫名的冲动。

正是这种几乎按耐不住的感觉,让史孟麟想要尽展平生所学,同时也与刚刚所见所学的心得加以印证,所以,才有刚刚那么一说。

虽然他也自认为在厨艺方面与秦晓伟相差甚远,可这会儿就是控制不住心里的冲动,想尝试一些突然在脑海里涌现的东西。

史孟麟隐隐觉得,以前那一层自己苦思冥想、费尽心力,也不能突破的障碍,眼下却仿佛透出了一丝光线,有种一捅即破的感觉。

虽然这种感觉只是淡淡的一线,微弱得几乎难以看清,可知道这种突破的机缘压根可遇不可求的他,依旧是欣喜若狂难以自禁。

别看史孟麟五年前纵横饮食江湖,得了个茴香的称号,

五年前纵横饮食江湖时,史孟麟就清楚地知道。光手艺不错却没有创意的话,永远都上不了台面,可厨艺上的创意又谈何容易。

这创意可不是指随便弄个什么新奇的菜肴就算完了,真正的创意不管是色、香、味、意、形,还是新生代的营养学等等方面缺一不可。

特别是食材之间本就有着相生相克的物性,一个弄不好,弄出来的所谓创意说不定都能让人吃出毛病来。所以,别说那些后起之秀。就连老一辈都不敢随便拿创意说事儿。

而今天秦晓伟那宛如天马行空般的神奇技艺,却仿佛当头一棒,敲开了史孟麟心中的滞碍,让其瞧见了片不一样的天空。

只见他在得到首肯之后,蹲在那装着七八条长度不短的刀鱼盆前。直愣愣地盯着盆里刀鱼,思绪翻腾间却迟迟没有动手。

忽然间,空中一声嘹亮的鹰啼响彻天际,不知道是不是受到了惊吓,一条刀鱼跃出水面,一摆尾哗啦一下将如镜的水面敲得粉碎。

看着剩下圈圈涟漪的水平。刚刚鱼跃破水的一幕,却让史孟麟的心里顿时灵光一现,随着一抹自信的笑意浮上嘴角,这心里已有了计较。

只见他飞快探手取了三尾刀鱼。借着亮银色的小刀剖了,就着另一盆清水简单的净了净,只用手指将鱼鳞推去,将鱼皮完好的保存了下来。

接着又在鱼头尾各轻轻拉了一刀,向秦晓伟讨了些细盐,粗粗在皮上擦了几下,才取了合适的细长木枝穿起来,一头插在地上。

看着这一开始还显得生涩。渐渐地却变得纯熟起来的手法,不说还处于外行阶段的柳随风看得目不转睛。就连秦晓伟也是暗暗点头惊讶不已。

等史孟麟把鱼插好之后,并没有急着料理。而是一溜烟地往不远处的树林跑去。

刚刚虽然大块朵颐了一番烤羊肉,可深知刀鱼美味的柳随风早就馋的口水泛滥了,这会儿眼延烧着对方突然跑开,不由大叫道:

“师兄,你干嘛呢!柴火这边不是还有很多吗,你跑那边干嘛,有什么需要你找门主不就得了,别乱跑耽误时间啊!”

“你懂什么,这些柴火都不趁手,等我一下,马上就回来。”话没说完,史孟麟就已经跑出老远,转眼间就隐没在树林之中。

“我晕,神神秘秘的,搞什么啊,真让人看不懂。”发现自己被无视了的柳随风,眼馋地看了眼被插在地上的刀鱼,嘟囔道。

“呵呵……随风,俗话说心急吃不了热豆腐,我们啊,还是先喝着酒,耐心等待孟麟的好手段吧。”秦晓伟笑着说道。

在林子里折腾了半天之后,史孟麟这才抱了几样东西回来。有空心的桦树枝,也有方形的柔软树皮,越发让柳随风看不懂了。

将手上的东西放边上一放,史孟麟不慌不忙地先在地上挖了一个土坑,将之前剩下的柴火全搁里面烧了起来,没多会儿的功夫火焰就腾得老高。

只不过,却不见他烤鱼,只是瞧着这火势起来之后,才满意的拍拍手,拿起刚弄来已经剜空的桦树枝,对着插在地上的鱼比划了起来。

等这家伙将这些空间的桦树枝,用小刀削成比鱼身略粗大一点、长短差不多的段子之后,居然就这么直接套了上去。

“晕,这是做什么?热狗?不对,是热鱼?”看着这一番举动,联想到某种外国快餐小吃的柳随风不由说道。

可惜得是,不管是史孟麟还是秦晓伟,这会儿正一个做的用心,一个看得专注,压根就没人去理会他这个外行的吐糟。

将套好的刀鱼放在一旁,史孟麟又到水盆边又一连洗剖了三尾鱼。可是这次连最基本的盐都没有抹,直接用树皮把鱼给卷了起来,然后用草捆了个结实。

忙活了好一阵子之后,他这才坐下来,擦着额头上的细汗说道:“呼……准备得差不多了,门主,再给我弄点酒解解渴,等一会儿火熄了就可以烤鱼了。”

“啥米?!火熄了烤鱼?我说师兄,你不会是喝酒喝多了人还没清醒吧?这火都熄了,还烤个什么东西啊?”柳随风摇头说道。

到是一旁近秦晓伟有些明白了这话的意思,于是笑着递了碗酒过去,解释道:“随风。这烤字虽然有个火字边,但谁跟你说就一定要用明火?”

“不用明火难道用暗火?”一开始还不明所以的柳随风顺着这个话刚说完,这才反应过来道:“啊!原来师兄是想用暗火来烤?”

“哈哈,答对了,不过没有奖励。”秦晓伟笑道。

而一旁的史孟麟则笑道:“还是门主厉害,我这点小把戏还是瞒不过您啊。我一会儿烤鱼确实要用到阴火,但还有一半会用到焰心。”

“哦?焰心?”眼神闪动了一下的秦晓伟颇有些惊喜地笑道:“不怕是纵横饮食江湖的茴香。来来来,孟麟。干了这碗酒,我看好你哦。”

“啊?要干掉?”看了看手上足足三四两酒的大碗,虽然酒量不少,但刚刚一通猛喝已经有些醉意的史孟麟这脸色顿时就苦了。

“对对对,你一会儿还要烤鱼。就别干了,随意就好。”说着,秦晓伟自己一仰脖,就将手里的那碗酒给喝的涓滴不剩,脸上却丝毫醉意都没有。

趁着等火熄灭的功夫,兴趣大起的他不由和史孟麟谈论起用火的技巧来。要说这烧烤。这家伙用得多是明火。过人的控制力让秦晓伟对火候控制绝对堪称宗师级别。

虽然是讨论,但史孟麟却是听多说少,从对方那滔滔不绝的口中所得知的那些五花八门,甚至匪夷所思的用火技巧。让他获益之大,真是难以说明。

至于一旁的柳随风,虽然无法对这些用火的技巧有切身的体会,但他也知道眼下这机会可遇不可求,当下也不动声色地暗暗记忆着。

聊了一段时间之后,那土坑里的火势逐渐开始熄灭,等柴火最终全都烧成了灰烬,透过灰白色的炭灰还隐隐地冒着暗火红光。

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