第六十一章 淘汰(1 / 2)

“你怎么又挨着我们，就不能换个地处？”

二十进十，今天是一场关键的比赛，柳慕远决定做一道他们的镇店菜，冰糖肘子。

结果就是他们师徒刚选好位置，那个被称作彩娘子的厨娘就领着搭档，挨着他俩占据了另一处灶台。

“管得着嘛，挨得近是看得起你！”

是啊，为什么非要挨着这个讨厌的家伙呢？

嘴硬一句，张京彩自己都在心中发出了这样的疑问。

也不知是怎么回事，在比赛中挨着他，就已经成为一种习惯了。

这与讨不讨厌无关，仿佛一切都是那样的自然而然，看不到他那欠揍的嘴脸，心中总感到缺了点什么一样。

踏实，对了，就是这个词汇，挨着他做菜，心里觉得踏实。

这就是彩娘子内心的真实感受。

她不知道的是，经过两次的比赛切磋，特别是上次抄作业之后。

其实她对这个男人的态度已经悄然转变，从一开始的鄙视，瞧不起，把他升级成了一个厨艺值得尊重，级别跟自己一样的竞争对手了。

“郎君今天是要烧制你们店里那个著名的冰糖肘子吗？”

看到他徒弟拿个肘子在灶台下烤火去毛，她反问了一句。

“是啊，”柳慕远承认道：“你们家都要仿制的东西，我觉得拿来参赛，效果应该不错。”

彩娘子送他一个白眼，然后意味深长的说道：“一会人家在边上观摩，应该不算偷艺吧。”

“我正打算大规模的收徒弟呢，要不娘子优先报名，费用可以少交点。”

“德行，”张京彩傲娇道：“可以啊，不过你的先过了比赛这一关再说，赢了我，可以考虑。”

自信源于实力，今天的比赛至关重要，她要制作的菜品是自己最拿手的五珍脍。

五珍脍其实就是现代咱们吃的生鱼片，生肉片，最考验的是制作者的刀工。

每一片都要切得半透明，然后根据颜色拼成花朵的形状，再雕点蔬菜花边摆边上，最后放蘸料里涮一下吃。

这个对她来讲轻而易举，自己最擅长的就是刀工，做出的菜品画卷一样美不胜收，要不然，怎么能拿到五十贯的高薪。

“你这菜不好，客人吃多了肚子里会生虫子。”柳慕远看到了，嘴巴里吐出蛇信子。

“哪里有虫？！”彩娘子怒道。

“你看不到的，但是真的有，不骗你，以后少做这玩意。”

“一派胡言。”

她根本就不信，脍菜自古就流行，到了这个时代更是被许多人追捧，她在店里天天做这个，也没见吃死过人。

嫉妒，自己的刀工天下无双，他一定是因为技不如人而选择胡说八道。

想到这里彩娘子心中舒服极了，这可是头一次在厨艺上压过他，优越感又有了。

害怕分心再噶到手，于是说完一句就不搭理他，开始用心的片肉，她搭档小娟则是在拿些荸荠在雕花。

柳慕远嘴里碎碎念，手上却没有闲着。

冰糖肘子好吃，制作起来却相当麻烦，他拿刀将皮上的碳灰清理掉，然后清洗干净，放进锅中，加上、大葱、姜片、干荷叶，倒入黄酒加水煮。

比赛的人少了，他去另一个灶台上炒糖色，杨云在一旁配佐料。

时间足够用，张京彩停了刀，用余光暗中朝那边观察。

见到他将肘子煮一会捞起来之后，又在锅中倒入宽油，等油热后开始下锅炸，这才恍然大悟。

“归不得我复刻的肘子老是不烂呢，原来秘密都在这里啊~”

随后见他将炸过的肘子放到加好作料的锅中再次卤煮，心里头暗暗吃惊。

这还没完，锅里收汁，那师徒二人再次配合，将肘子放到蒸笼里蒸了起来，这下心里头可算服了气。