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[[[cp|www.ptwxz.com/chapters/20124/1/2265126634688526834583612265465.jpg]]]一、材料

用到了:黄鳝、青椒、姜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽

二、准备

1、黄鳝让菜场大叔给杀好,回来洗干净,剁成小段

2、青椒洗净切小片

3、姜切片

三、步骤

1、锅中放适量油,油要稍稍多一点好吃哈

2、将鳝片放入锅中

3、翻炒至变色

4、盖上锅盖,继续让鳝片在油锅里继续爆一会儿,油会溅出来,所以要盖上锅盖。多炸一会儿,这目的是将黄鳝的多余血水去掉,可以起到去腥的作用

5、黄鳝表面有点微焦,皮起皱

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