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既然答应了洛烨霖,在回到客栈之后,安绾稍微收拾了行李和手上的东西,接着就询问了附近菜市场所在的位置,直接前去想要挑选一条鱼。

菜市场有各种样式的鱼,安绾站在摊位前面挑选了一会儿,最终打量到旁边有小贩卖的白豆腐,忽而眼前一亮,决定给洛烨霖做一道鲫鱼豆腐汤。

她大步走到摊贩面前,稍微看了一下摊位上放着的鱼。

小贩看到安绾走过来,急忙热切地凑上前来,询问道:“姑娘,你想买什么鱼?不知道的话可以问问我,小的给您挑选一条最好的鱼……”

一般没有想法的人都会把自己想做的饭说出来,让经验比较丰富的小贩帮忙进行选择,可安绾心中早有了计划,因此并未多理会小贩,而是伸手在摊位上摸了摸那些鱼,许久后终于做出了决定,直接指了一条鱼:“我要这个,你帮忙把鱼宰了,再清理一下内脏,行吗?”

这条鱼挺大,小贩看了一眼,就急忙在面上露出谄媚的笑容,动作飞快且熟练地把鲫鱼收拾好,然后用袋子装好,毕恭毕敬地递给安绾。

安绾接过处理好的鱼,又问明了价钱,直接溢价付款。

背负着小贩送行的目光,安绾又去旁边的摊位处买了一大块的豆腐,拎着它们回了客栈。

白日借用过房间后,晚上想要再借用,障碍就少了很多。

客栈的基础设施很是完善,安绾早上特意观察了一下,发现基本的调料这里都准备得很是齐全,于是便没有自己再买别的。

早上让安绾借了厨房,没想到晚上她竟然又来租借厨房了。

客栈老板想了想,虽然因着银钱同意了安绾的请求,可刚应下,心下便有些发苦,急忙赶去找上午帮助安绾做饭的大厨,让他继续帮个忙。

现在的客人比上午多了不少,客栈老板怕大厨来不及做菜,于是言语间颇有几分犹疑不定。

大厨还以为老板是要说什么,没料到只是这件事。

为了解除老板的担忧,大厨直接将对安绾的评价讲给老板:“老板,安姑娘可不像我们想的那样,根本不会做饭,只是来凑数……上午我观摩了她的手法,觉得和我师傅也不相上下,完全可以被称作‘大师’了。”

这位大厨的师傅是何等人,客栈老板自然有所计较,而现今听得大厨直接把这个年轻的小姑娘和他的师傅摆到了一起,他一瞬间也明白了安绾的真实水平。

“这么厉害?”他有些难以置信。

大厨狠狠地点了点头:“是啊,就是这么厉害,所以她根本不用我帮忙……对了,老板,你记得让那些帮工去姑娘旁边好好学一学,要是有机灵一点儿的,或许就能从姑娘那里学到些好东西,未来也是受益匪浅的。”

这边大厨和老板商量着安绾的情况,而安绾则对他们的对话毫不知情。

她把鲫鱼放到水槽里,仔细冲洗了一遍,然后把豆腐切成小块,泡到水中。

看了一下灶上的铁锅,安绾伸手从旁边切了一片姜下来,用这姜片仔细地擦了一遍锅。

用姜片擦锅是一个小技巧,主要是为了防止鱼皮粘到锅上,影响最后做出食物的美感和味道。

擦完锅,安绾把这片姜扔掉,然后继续开火烧锅,直到这口空锅已经很热,才把凉油倒到锅里,然后放入姜片爆香。

待一股热辣的味道传出后,安绾用铲子小心地把鲫鱼放到油锅中,煎至鱼皮微微露出一些金黄色,然后翻了个面,同样煎成金黄色。

这个举动是为了给鲫鱼去腥和定型,防止鲫鱼在接下来的过程中不慎被煮烂,影响美观。

现在是做饭的高峰期,安绾回身问了一下旁边的小厮,就拿到了一壶的开水。

她缓慢地顺着锅边把开水倒入锅中,直到开水没过鱼身大概两到三厘米,才放下开水壶。

趁着这个机会,安绾从旁边拿过大葱,在手上熟练地打成结,放到汤里。

用大火滚了大概一刻钟后,安绾看到汤的颜色发生了明显的变化,从原本的透明色逐渐变成了乳白色。

她小心地凑近看了一下鲫鱼和汤的情况,确定到了火候,就把切好的豆腐块下进去,继续熬煮一段时间。

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