第378章 古酒绿荔枝(1 / 2)

郎二爷的古酒绿荔枝终于出窖了。

伴随着阵阵礼炮声，开窖仪式正式开始。

迎酒神、诵祭文，三碗酒水分别敬天、敬地、敬酒神。

二爷拿起第一碗酒喊：“

第一碗：敬天，

天有时、律可循、万物生！

第二碗：敬地

地有气、粮黍盛、麦曲成，五谷丰登；

第三碗：敬酒神

美酒飘香、炎黄子孙、醉千杯

“吉时到，起窖”，

随着号令声响起，四位师傅开始下第一锹，起喊“白露丰润，紫气东来”；

二锹起， 起喊“窖开头排，绵柔传世”；

三锹起， 起喊“天地同酿，人酒合一”。

白酒行业素有“春不捕鱼、夏不酿酒”的传统，即在夏天不出窖、不出酒，而是让酒醅在窖池中持续发酵，这叫做“压窖”。

此时正是金秋九月，收获的季节，也是起酒的好时季。

开窖之后，是装甑环节。

只见师傅们用手中铁锹将酒醅向甑中铺放，每一次动作都蕴含了“轻、松、匀、薄、准、平”的绝妙技巧。

一铁锹酒醅就有十多斤，铺满一甑往往需要半小时左右的时间，装甑水平的高低直接影响到出酒的多少以及酒的品质。

“出酒喽！淌好酒咯”，随着酿酒师傅的一声高呼，出酒口流淌出汩汩窖香浓郁的绿荔枝。

到场的嘉宾们迫不及待地品尝了第一口。

任爷给出赞叹：“窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长。”

郎二爷又端起酒迎客喊道：“头酒出窖，好彩头！”

众人齐举杯，喊：“好彩头！”

借着这次开窖，绿荔枝在小范围内渐有了名气。

热热闹闹的开酒仪式后，郎小二又把这款酒打造成了预定款，并做了一系列的故事包装。

“未经蒸馏的酒，喝了不解酒渴，为了提高酒的浓度，就有了重酿，此酒经十次复酿而成，诗圣杜甫当年提及的重碧酒便是这款重酿酒。

从唐至宋，重碧酒易名为“荔枝绿”或“绿荔枝”。

因为酒体的青绿色与当地盛产的绿荔枝颜色相近，故而易此名。

该酒按宋代古方酿制，酒香浓郁，愿君品尝。”

样酒上了供酒渠道，并以赠酒的形式送给老客户喝，郎二爷当然把酒给了袍哥帮的哥老倌们喝。

没想到，这酒反响很好，更有人说这和当地有名的雪曲酒口感神似，而且还略胜一筹。

而宜城的雪曲酒却价格不菲。

宜城雪曲酒是当地的黄金般珍贵的酒，每年的产量有限，基本上要头年预约，基本是可遇不可求。

现在绿荔枝和雪曲口感类似，而且价格是它的三分之一，很多人纷纷跑来预订。

这直接动了雪曲酒的蛋糕，原来一瓶难求，现在是完全是一瓶都滞销。

雪曲酒的老板邓公财很是光火。

郎家是截了他的财路。

这很不地道。如果说酒坊的配方被人盗了，那不可能，惟一知道配方的就是自己。

那只能是郎家通过古书上的记载，自己琢磨出来了。

强中自有强中手，邓公财心里有些不爽。

不过这也怪自己技不如人。他本以为他的酒会独步酒市，却不知道有一天，郎家会成为自己的对手。

但是就这样被占了市场，他有些不甘心。

他一纸诉状把绿荔枝给告了， 说这是山寨雪曲，只有邓家酒才是真资格的。

郎家上次打酒官司还是和乘胜集团，上次是他们告许家，现在是邓家告郎家。

“爷爷，这明显就是自己的酒不如我们的酒好嘛，还说我们山寨，真是有脸了。”郎小二道。

“商场如战场，他这样的反应，我已经预料到了。”