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鲍鱼和干贝不是泡发，而是切丝之后用油泡软。将它们与火腿和香菇编织在一起，放入高汤之中煨至入味，而后取出用荷叶包裹，闲置一夜令其味道进一步浓缩。
毕韶春惊呆了，她不敢相信这竟只是一道凉菜！
常治龙笑着询问：“如何？毕夫人？还满意吗？”
毕韶春额角挂着冷汗，转头似笑非笑道：“常老板……你是打算用这道菜向整个餐饮界宣战吗？”
常治龙问：“此话怎讲？”
“凉菜意在为整场酒席打开大门，本身是为了引领食客进入享用美食的状态。而你却把凉菜做得如此豪华，可以说吃完这道菜所产生的满足感，完全能够磨灭食客对其他菜品的期待。你这不是革新，分明是想毁掉酒席本身存在的意义。”
“是吗？原来你是这么认为的……”常治龙接过身旁美女递来的盘子，放到毕韶春面前说，“那请夫人你再尝尝这道菜。”
毕韶春看了看眼前的盘子，洁白的瓷器上只放有一把汤勺，而勺子中的是一个半透明的圆球状物体，表面还附着一些晶莹的粉末。
毕韶春刚要动筷，只听常治龙道：“且慢！”
他伸手指向勺子柄，示意说：“请一口将它整个吃下。”
“还挺花里胡哨的……”毕韶春优雅的笑着，传统礼教一直告诉她作为淑女吃饭时要收敛。然而当她敢于抛弃这种无聊的观念，享受到的却是不一般的美味。
当毕韶春张口将圆球吃下时，她最先尝到的是甜，很甜却没有腻感，而是如同雪花般的冰爽。这源于圆球表面的那层霜，那不是砂糖，而是用冰糖炖煮过后的梨肉磨成的泥。
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再往下咬是爽口弹牙的云吞皮，再之下是咸鲜柔嫩的鸡肉丸子，而最中间包裹的是……！！
毕韶春惊讶地扶住了腮帮，这柔滑细腻的口感、浓郁的奶香和酸中带咸的味道……是乳酪！！
毕韶春双眼圆睁，她的意识遨游在味觉的海洋中，如此丰富且具有层次食感，这道菜简直像是舌尖上的魔术师！
咕~~
是胃！胃在叫了！仿佛是催促自己马上吃下一道菜！
毕韶春看到满面笑容的常治龙，不由得面颊一红：“对不起……我失态了。”
常治龙笑道：“没关系，也是时候吃下一道了。”
啪啪！
两下击掌，有美女递上最后一个盘子。
常治龙恭敬地将盘子放到毕韶春面前，低头看去，竟然是一盘切片的青瓜。
毕韶春笑了：“常老板啊……你这是在挑衅我啊……”
一盘不加任何修饰的青瓜，如果没猜错应该是腌制过的酱菜。难道常治龙真是的想班门弄斧，要让酱菜女王试吃他们家的酱菜？
“是不是挑衅，请尝过再说。”常治龙伸手相请。
毕韶春含着笑将青瓜放入口中……
没味道……不，应该说味道潜在下面。冰凉的感受弥漫口腔，这青瓜片放在舌头上，隐约能感到一丝酥麻。
是什么在刺激味蕾？有些微微的酸和甜，整体感受不太深刻，唯有清爽是显而易见，好比大夏天冲洗凉水澡一般，令人觉得十分“干净”。
虽然很精彩，不过比起刚才那两道菜，实在是……等等！刚才的菜什么味道？回味呢？先前的回味呢！？
毕韶春惊讶地看向常治龙，见他满意地笑着，她明白了。这道菜代表的意思是：“酒席到此为止”！
“事实上凉菜并不一定是前菜啊，毕夫人……”常治龙微微笑着，“可以是主菜，也可以是开胃菜，而最后那道菜，我想将它当做酒席结束后的免费赠品。你看呢？”
毕韶春笑了，一边笑还一边闭着眼摇头，到最后拍着手说：“厉害……厉害啊，常老板……我原以为你只是个初出茅庐的黄毛小子，没想到竟有如此功底。看来我一开始的想法就错了，你这样的人我实在不想与你为敌。”
常治龙有些诧异：“为敌？我不明白你的意思。”
毕韶春解释道：“不瞒你说，常老板。我一开始是想抓住你们家菜的缺点，用辛辣的语言狠批一番。说到底是同行，虽然经营的侧重不同，但将来必定会有竞争。原本是想挫挫你锐气，但我现在改变主意了。”
毕韶春站起身，双手置于身前，礼貌地说：“我们今后有机会合作吗？”
“当然！”常治龙的回答很爽快，其实这也是他想要的。
“不过在那之前……”常治龙又提出说，“我想请夫人面对众人，对我们的菜做出评判。”
“好的……”毕韶春优雅地点头。
常治龙拍手令所有人安静，而后对众人喊道：“大家请安静一下！现在我们要请毕夫人对本次华满楼的菜品做出评价！”
毕韶春慢行几步来到舞台中央，对着台下众人说道：“我认为华满楼的菜色质量上乘、味美绝伦，是世间少有的顶级美食！现在我以夕萌吹雪老板娘的身份，宣布今后会与华满楼进行长期合作！还请在座的各位客官多多捧场！”
随着一个优雅的鞠躬，在客人们的欢呼中，华满楼第三天的试吃活动正式拉下帷幕。
（本章完）
门派卧底养成指南
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