第5章 开始营业(1 / 2)

人有多大胆，地有多大产。

基于上周“陈记杂酱面”的经验教训，陈飞知道菜品价格一旦设置成功，短时间内是无法修改的。

否则无法领取系统发放的【新客奖励】。

要知道。

放眼整个渝州主城，2两12元、3两15元的杂酱面，也是非常公道良心的所在。

陈飞一开始也是信心不足，这才定下这么一个平民大众的价格。

哪想后面想改，系统却是不买账了。

现在红旗河沟的这家“陈记牛肉面”给了他一次重新定价的机会，陈飞当然要把握住机会，把价格往尽量高的地方去定。

倒不是为了赚取顾客们口袋中的这些仨瓜俩枣。

而是按照系统【新客奖励】=单品动态毛利*顾客满意度（1%—100%）*1000倍的计算公式。

在成本不变的基础上……

如果顾客满意度不明显下滑……

那么单品定价每往上浮动1块钱，单个新客给予的【新客奖励】就会上浮几百块，一周下来几百个新客差不多就是一二十万了！

所以。

陈飞今上午看似在优哉游哉，不慌不忙。

其实他脑子里一直都是“单品动态成本”、“单品最终定价”、“顾客好评度”三个变量之间做着博弈，试图找到一个最优解。

现在，到了一锤定音的时候。

陈飞深呼一口气，在系统界面上给出了他的最终定价。

牛肉面（小碗）：25元。

牛肉面（大碗）：38元。

牛肉面(超大碗）：58元。

这个定价，相较于市面上普遍“2两15到18元，3两20到24元”的价格来说，显然是贵了那么一截，但至少还不算特别离谱。

陈飞完全有信心，绝大部分顾客在消费结束后，都会认可牛肉面的性价比，提供较高“满意度”的。

至于这么高的价格会不会直接吓跑顾客？

陈飞脑子中一直还停留在近几天“陈记杂酱面”争相排队的火爆场景。他惯性思维的认为，只要面馆一开门，就一定会人满为患，座无虚席……

而事实上。

他一开始就忽略了一个事实——他现在经营的不是口碑指数五颗星的“陈记杂酱面”，而是一家坐落在汽车站附近，完全没有任何顾客基础的新店！

正式开门营业。

约莫过了两分钟不到，就有一个黄衣大姐拉着一个行李箱，带着个小男孩走进来。

“欢迎光临！”

陈飞礼貌的打着招呼。

“老板，我要两碗清汤米线……”

“不好意思，我们这里没有米线。”

“那我要两碗清汤小面……”

“不好意思，我们这里没有单独卖的小面，只有招牌牛肉面。”

“什么？只有牛肉面？”

黄衣大姐一愣，随后摆了摆手道：“那就两碗清汤牛肉面吧……不，不对，等一下！”

她忽然瞥到收银台上手写的价目表，声音立马高了八度：“你们家的牛肉面怎么卖这么贵？”

“哈哈，我们采用的是祖传秘制工艺，绝对原汁原味，霸道正宗！喏，我给你闻一下我们牛肉臊子的香味，你闻了肯定……”

陈飞掀开桶盖，舀出一勺牛肉臊子正要展示。

谁知抬起头，却见黄衣大姐警觉的拉起小男孩，跑……