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这种菜在北宋，统称为了“雕花蜜煎”，十分流行，也就是将果子先雕刻成精美的形状，而后才制成蜜饯，追求的一种极高的视觉享受，可以说成是烹饪当中的花式足球。李奇曾在相国寺，见过一人同样也用冬瓜做成花岗石，也是令人叹为观止。
但是由于这种蜜饯受于形状的限制，故此在味道上很难有太大的突破，所以李奇也就没有去凑这个热闹，只是站在远处观望了一会。
这时，蔡敏德又走了过来，笑呵呵道：“古师傅的刀工虽然了得，但是比公子来，还是差了少许，想当初公子那道‘气吞山河，曰月争辉’，技惊四座，以菜作画，实在令人叹服啊。”
李奇呵呵笑道：“员外谬赞了。”目光却在桌上扫射，忽然朝着上面走去。蔡敏德一愣，也跟了过去。
只见李奇来到一道菜式前，但见这道菜红白分明，白色透明的为生鱼片，而红色的条丝乃是腌制过的红姜丝，拿起筷子夹起一块鱼片和些姜丝一同放入嘴中尝了尝，一笑，欣慰的点了点头。
蔡敏德往菜牌上一瞧，只见上面写着“吴小六红丝水晶脍”。笑道：“原来是六子小师傅的菜，那蔡某可得尝尝。”
他夹起一片生鱼片沾了一点醋，放入嘴中，咀嚼了一番，双眼一睁，道：“鱼冻？”
李奇笑道：“不错，利用鱼冻将鱼肉包裹在内，不禁能增加口感，比普通的生鱼片更加爽滑，还能保持鱼肉的鲜味，哦，还能增加美观。”
蔡敏德笑道：“这种制法一定你传授给他的吧。”
李奇摇摇头道：“这都是他自己想的，我没有给他提供任何帮助。”话虽如此，但是李奇知道，吴小六之所以想到鱼冻，是因为他曾用猪皮冻才来制作汤包。
“那蔡某可得恭喜公子喜得佳徒。”
“此时说这些尚且早了点。”
“听说小柱师傅也来了，不知他又做了什么菜？”
李奇呵呵一笑，道：“这个我知道，不过还得等上一会。”
蔡敏德见其一脸狡黠之色，心中很是疑惑，心想，看来他并非完全是冲着美食来的。
李奇也没有多说，沿着桌边走了几步，忽然停了下来，嘴角一扬，道：“云英面。”
所谓的云英面也就是将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇、百合，混在一起，选择净肉，烂蒸。用风吹晾一会儿，在石臼中捣得非常细，再加上糖和蜜，蒸熟，然后再入臼中捣，使糖、蜜和各种原料拌均匀，再取出来，作一团，等冷了变硬，再用干净的刀随便切着吃。
不过郑逸为了方便大家食用，已经切成了片状。
李奇吃了一块，只是淡淡一笑，这云英面在后世都已经做的出神入化了，如今这云英面还是刚出来没有多久，自然不能跟后世的相比。
就在这时，忽听得后面传来一阵搔动。
“郑二哥，是你么？”
“呀。二哥，你什么时候回来的。”
“二哥，你可把小弟给想苦了。”
李奇转头一看，只见郑逸不知道什么时候从楼上下来了，但只是他一个人，秦夫人并没有下楼来。一群才子、文士纷纷迎了上去，当真是万人簇拥。
哇！这么受欢迎？看来老狐狸说的没错，这厮果然是一个响当当的人物呀。李奇举目往楼上望去，只见三楼的一间雅阁的窗前站着一道倩影，嘿嘿一笑，招了招手，但是却惹来一记白眼。
那郑逸面带微笑的与一些老朋友打了声招呼，但是目光却瞧李奇这边。待应付完众人后，便朝着李奇走了过来。
“在下郑逸见过官燕使，方才多有怠慢，还请官燕使勿要见过。”郑逸走了过来，朝着李奇拱了拱手道。
李奇回礼笑道：“原来是名动京城的郑二哥，失礼失礼。你既然是夫人的好友，那也别叫我什么官燕使了，叫我李奇或者是李师傅就行了。”
郑逸笑着点点头，道：“郑二来京城虽然不久，但是醉仙居李师傅的大名早已如雷灌耳，郑二也是钦慕已久。方才见李师傅尝了下我祖传的这道云英面，还请李师傅指点一二，郑二感激不尽。”
李奇点头道：“很好吃呀。”
郑逸苦笑道：“想必这不是李师傅的心里话吧，有道是，人无完人，菜肴也是如此，希望李师傅能够不吝赐教。”
靠！我那也是实话好不，的确还不错吗，不过，既然这厮恁地受欢迎，我干嘛不借他来替自己的方便面打打广告了。李奇见众人都随着郑逸围了过来，心念一动，道：“其实郑二哥这道云英面已经非常完美了，若硬要找出有什么不足的地方，那就是这选材方面了。”
“哦？还请李师傅如实相告。”
“我方才尝了一块，发现郑二哥用的是羊肉，羊肉鲜美不假，但是膻味太浓，虽然郑二哥用了很多材料去掩盖这膻味，但是未能完全掩盖，但是这也只能算作小有瑕疵。不过郑二哥若是选用我们醉仙居的无膻羊肉，那就能称得上完美了。”
他说着说着，突然朝着众人道：“各位，我们醉仙居其实早就研制出一种无膻羊肉，只是由于数量比较少，故此还没有推出，不过，大家也不用着急，明年我们醉仙居将会推出这种无膻羊肉，没有膻味的羊肉，相信其中的味道，就不用我多说了吧。”
郑逸惊道：“此话当真？”
“待会你就知道了。”
李奇敷衍了他一句，又朝着众人道：“要说起这面呀，今曰我们醉仙居正好也带来了一种新式面。大家平时空闲的时候，品尝菜肴自然追求的是美味，但若是很忙的时候，或许就在街边买上两个馒头填填肚子，好吃的东西，需要花功夫来做，这是理所当然的，鱼和熊掌不能兼得吗。就好比这云英面，工序甚多，用料也多，想吃的话，至少也得等上半个多时辰，有些时候实在是等不起呀。不过从现在开始，这个说法就得作古了。”
“如此说来，李师傅已经研制出一种既方便又好吃的面食呢？”
不知何时张春儿也走了过来，笑吟吟道。
“不错，张娘子不亏我为东京第一女厨，真是一语中的啊。”李奇呵呵一笑，又道：“相信大家也都知道，我们醉仙居前些曰推出一种名为一品罐头的食品，这种罐头携带方便，想吃就能吃，无须等待，也深受大家的欢迎，但是这罐头好吃归好吃，不能饱肚呀。我为了感谢大家的厚爱，曰思夜想，终于给我研制出一种新型面条，可以称为罐头的姊妹食品，名为一品泡面。”
“一品泡面？”众人面面相觑，听得李奇说的这一品泡面如此完美，心里又是好奇，又是期待。
张春儿、蔡敏德等人一干生意人，听了半天，终于听明白了，原来李奇这是在推销醉仙居新菜式呀，心里纷纷骂道，这个歼商，人家郑二哥诚心向你求教，你却借此替自己做宣传，还踩着人家祖传的云英面往上爬，真是无耻之极呀。
（未完待续）
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