第78章 碎金菰米香，完成(2 / 2)

苏醒重新拿出一口炒锅，这是苏醒今天完成粥百味任务后，系统刚刚解锁的传奇厨具，火山陨铁锅，

按照系统的说法，这口锅采用了在火山中心经过上万年炼制的特殊陨铁矿石制作而成的，用来炒制食物可以更容易炒出镬气，让食材带有本味的同时，沾染上烟火气息。

苏醒将仔细锅看了看，并没发现有什么不同，只是铁锅的内侧有一层黝黑发亮的涂层，这应该就是系统说的那个什么特殊陨铁矿石吧。

苏醒把炒锅放在炉灶上，紧接着炉灶的灶火开大，猛火灶顿时发出引擎般的轰鸣声。

等到锅里面的水分烧干之后，苏醒才往里面倒入了适量的食用油。

炒饭放油十分的讲究，放的少，炒出来的很容易就粘锅了，而放多了，炒出来的饭会油腻腻的，吃起来会十分的腻人。

底油入锅之后，大火开始烧。

等到锅里面的油的开始冒烟的时候，苏醒便将菰米倒入其中，快速翻炒。

在锅中不停翻炒之后，菰米开始不停发出噼里啪啦的声音，而菰米的黑壳遇到高温之后，也开始不断卷缩，露出了里面的晶莹剔透的米粒。

与此同时，之前注入米粒中的高汤也因为高温，开始在内部不断释放热量和鲜味。

顿时一股奇妙的香味在开始四处飘荡，

“咕噜咕噜~”

大堂里几乎同时响起一大片吞咽口水的声音，

“太香了，我的眼泪不争气的从嘴角流出来了。”

“是呀，我感觉光是这菰米很美味了，好想吃啊！”

......

大堂中众人已经感受到足够的美味，但这一切对苏醒来说还远远不够。

只见他在锅中加入一把葱花和菰米一起炒香之后，又放入炸香的蛋丝继续翻炒，让蛋香融入到米香之中。

经过猛火的翻炒，这时候菰米因为失去了大量的水分，变得有些发干发硬，这个时候加入准备好的少许鲜鸡汤，从锅边淋入。

待菰米吸收带着鲜香味的鲜汤后，不仅变得柔软，而且鲜香味变得更加十足。

翻炒均匀，等到炒出锅气后，放入海参粒、火腿粒、虾仁、干贝丝、鸡腿肉，接着再放入一把葱花，炒散将香味翻炒出来。

接着放入香菇、马蹄、冬笋、青豆，放入少许食盐调味。

然后就是考验功夫的时候到了。

苏醒左手端着炒锅，右手拿着勺子，开猛火，补上少许的料油，锅中猛然升起火焰，苏醒用小翻勺的手法快速翻炒着锅里的米饭。

而苏醒颠勺的手法并不是盲目的乱颠，而是很有节奏，每一次食材的腾空，都能和火焰接触到。

苏醒放入最后一把葱花，接着将咸蛋锅巴碎洒向锅中，

金黄的锅巴碎仿佛碎金一般洒落。

关火、出锅。

最后苏醒以一记潇洒的拉勺为给这场视觉和味觉的美食盛宴画上了一个完美的句号。

苏醒特制，

碎金菰米香，完成。