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“这贺师傅的玉板蟹也是滋味无穷。”

“你们快看,李师傅做的是他最拿手的蟹芙蓉蛋,看来今天是有口福了......”

宾客们都被香味给吸引了过来,今天到处做菜的厨师无一不是厦屿市酒店的知名大厨。

而相比之下,场中的顾小云和苏醒二人倒是最年轻的厨师。

顾小云还好,场中不少人都认识这个穆老的得意门生,天才厨师。

唯有这苏醒,基本没人认识他,只知道他好像也是由穆老推荐的。

不少宾客见到眼前这个陌生的年轻人,一个个都露出了诧异的表情。

毕竟今日参加今天晚中秋赏菊全蟹宴的宾客,无一不是老饕名流,但他们却无人认识苏醒,虽然不好说什么,但也并没对这个默默无闻的年轻人抱多大的期待。

“苏醒,别在意。”顾小云给苏醒打气道。

“嗯,没事。”苏醒淡淡的笑了一下,其实他根本就没有顾忌别人的目光。

而是将所有注意力放在眼前的食材上。

从食材看得出来,今天的晚宴菜色非常高端大气上档次。

今晚是有钱人的宴会,自然不差钱,都是各种上等的食材。

各种顶级的食材和配料全都应有尽有,既然是全蟹宴,作为主角的螃蟹自然是必不可少。

水槽边上放着好几篓螃蟹,里面装着各种湖蟹、海蟹品种繁多。

而且还是个顶个的大,这些螃蟹生龙活虎,挥动钳子,十肢矫健,不断吐泡泡。

苏醒仔细辨认之后,挑选了一些体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛的金螯蟹,这些都是阳澄湖上选的大闸蟹,每一只都价值不菲。

而且观之所有食材成色,无一例外,全部非常顶级。

苏醒在蒸锅中加入少许花雕酒、紫苏叶,再把洗刷干净的大闸蟹上锅开蒸。

由于之后还需要再蒸,为了保留蟹肉的汁水,所以苏醒只蒸了5分钟,大约7分熟后,就把开锅把大闸蟹取出,然后用拿出专门的工具蟹八件开始耐心的拆解蟹肉。

苏醒要做的这道菜,是一道古籍中偶然得到的菜肴,相传极为味美,就是比较费时。

需要把蟹肉、蟹黄、蟹籽分别拆解出来。

而就在在苏醒仔细拆解大闸蟹的时候,其余厨台的菜肴已经开始出锅上桌了。

清蒸蟹、玉板蟹、避风塘炒蟹、蟹肉豆腐羹、香辣蟹、蟹芙蓉蛋、蟹黄汤包、蟹肉水饺、鲜虾蟹籽烧麦,甚至就连生腌醉蟹都弄了出来。

此刻天色已暗,一轮满月高悬青空。

庭院已经亮起了大灯,亮如白昼。

餐桌上摆满了各式蟹肴,色彩与造型赏心悦目,香气四溢,让人看得眼花缭乱。

中间设置上一张特大自动旋转桌,正好处在菊花丛中,宾客可以边赏菊闻香,边品尝蟹味佳肴,而抬头还能欣赏到悬空的满月,可谓极富意境。

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