第二百一十八章 别拿豆包不当干粮(1 / 2)

第二百一十八章 别拿豆包不当干粮

随着新年的迫近，靠山屯的家家户户又都忙碌起来，头等大事就是蒸豆包。胖子家里没有女主人，所以这个豆包也就免了。

不过，胖子和奇奇都挺得意这玩意，结果一大一小两个吃客就密切关注李队长家的动向。

这天下午，奇奇从外面噔噔噔跑进来：“胖叔叔，队长爷爷往家扛面袋子呢。”

胖子麻遛跑到当街，道边挺着一辆马车，里面装的是满满一车面袋子，上面都做着记号，有的缝个红布条，有的上面写着名，都是上公社统一粉碎之后拉回来的。

一手拎着一个面袋子，胖子就往李队长家走，不帮着干点活，心里不落忍啊；帮着忙活忙活，吃起豆包来也仗义不是。

奇奇肯定也是这个想法，剩下半个面袋子就由她负责。奇奇虽然拿不动，不过人家帮手多，毛毛它们一起上手。

不过，毛毛老哥仨加起来也白给，它们上树爬墙是好手，干力气活不是强项，一个个累得呲牙咧嘴，看着连吃奶的劲都使出来，不过面袋子就是不走道。

奇奇眼珠一转，抬着面袋子放到笨笨身上，她在一边把着，毛毛它们在另外一边扶着，硬是把面袋子运到李队长家院里，只不过，笨笨差点由黑熊变成北极熊。

面袋子里面装得是大黄米和苞米碴子混合在一起，粉成的细面，所以弄了笨笨一身。

话说这蒸豆包的面子也有讲究，光用大黄米太黏，不成个，所以可以往里面对上点苞米碴子或者小米子。

掺苞米碴子的颜色比较漂亮，豆包蒸出来焦黄焦黄的；掺小米子的颜色一般，但是比较好吃，各有千秋。

奇奇进了屋，就看队长爷爷正揣面呢。装面的大盆都是黑陶盆，直径足有二尺，一袋子面倒进去正好多半下。

然后就往里倒水，慢慢搅匀。这个可是个力气活，需要攥着俩大拳头，一下一下慢慢捣。所以，胖子主动请缨，也守着一个大面盆。

“胖子，轻点干。”李大婶招呼一声。

“没事，俺不累。”胖子有都是力气，干这活就是小菜一碟。

“我是说你下手轻点，别把面盆弄碎喽。”李大婶又叮嘱了一遍。

就连奇奇也在脸盆里面洗干净小手，攥着小拳头上来帮忙。只不过捣了几下，手背就弄的红通通，被李大娘撵下去和二丫玩嘎拉哈了。

一共和了三大盆面，在炕头上摆成一遛，上面蒙上大被，热热呼呼开始发面。发面也有讲究，不能发大劲，那样豆包就带着酸味，一般发一天一宿就差不多。

豆包面弄完了，就开始捣豆馅，这活也是胖子的强项，锅里的饭豆子早就烀好，拿着酱杵子一盆一盆杵同时还撒点糖精。最后都杵成面面糊糊的，就可以攥豆馅。

一般这活就是妇女的专利，守着大盆子，抓起一小把豆馅，在手上攥几下，大致攥成圆形就成了。

向李大娘和儿媳妇，都是俩手活，俩手一起攥，速度很快。奇奇和二丫也坐在炕上帮忙。一边攥豆馅，一边还往嘴里吃。偶尔，还会伸出一个毛呼呼的小爪子，迅捷无比地从盆子里捞走一个豆馅，估计就她们攥的那些，还不够吃的呢。

第二天晚上就开始包豆包，东西两院，来了不少婶子大娘姑娘媳妇，团团围坐，一边包豆包，一边唠嗑，包好的豆包直径只有寸许，小巧精致，就胖子这样的，正好一口一个。

李队长则在外屋负责蒸豆包，把豆包一个挨一个码到锅里，一定要紧紧噔噔才行，不然，一热之后，豆包就软了，全都趴下。

胖子看得有趣：“难怪有时候坐车太挤，就都吵吵跟装豆包似的，原来是这么回事。”

一圈一圈把豆包摆满了，盖上两片木头锅盖，中间用抹布把缝遛上，四圈捂上大麻袋，然后就开始烧火。

因为锅里的豆包密实，加之这东西黏，不好熟，所以时间要半个小时左右才行。最后烧得外屋地全是白气，麻袋上都挂着一层细密的水珠。

“掀锅喽。”李队长一声吆喝，锅盖掀开，只见锅里一片金黄，香气伴着雾气一起飘散，立刻把屋里的奇奇他们都吸引出来。

李队长和李大娘手里拿着小木片，木片早就修理成小铲子模样，一寸多宽。旁边还摆着一盆凉水，把木片在水里蘸一下，然后在豆包的缝隙间一铲，就把豆包从锅里起出来。

一般都是两个豆包连在一起，放在盖帘上面，盖帘装满之后，就端到外面冻上，然后装到面袋子里面，留着慢慢吃。

胖子一看豆包出锅，自然不会客气，拿起一个大碗，里面放上点白糖，然后就往里夹豆包，黏黏呼呼，热气腾腾，咬上一口，米香足，够劲道，就是太热，有点烫嘴。