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沈冲端起盛好的粥,问道：“李叔,傅叔叔说内地的参观团昨天到了,我等会要去长城,你去不去？”
“内地来的那些人,我又不认识,应酬不来。”李唐闷头喝粥,说道：“今天还是去嘉禾那边的片场。”
“李叔,你现在是长城的副厂长,内地来了领导,去点个卯也好。”沈冲喝了一口粥,说道：“那些领导,最爱面子。”
“我做副厂长,还不是你的面子。”李唐夹了块小菜,无所谓的说道：“你去就行了,我只会做活,不懂做官,跟他们讲不到一块。”
“那好吧,我一会先送你去片场。”粥有点烫,沈冲一边搅着散热,一边问道：“李叔,片场做的怎么样了？”
“那些鬼佬,水平真不赖。”说起技术活,李唐立刻来了兴趣,说道：“我在长城的片场里,炸了七八个模型,都没拍出像样的效果,他们只用了两次,就炸的跟真的似的。”
“哦？”沈冲饶有兴趣的问道;“他们怎么做的？”
“主要是炸药的配方不同,还有爆炸的控制。”李唐放下碗,拿着筷子在餐桌上划了划,说道：“配方暂时搞不懂,但是控制我看明白了,他们是在模型里按了几十个小开关,一层楼一层楼的炸,比我们以前堆在模型底下直接炸有层次感,而且能控制住爆炸火花,还有啊,他们用的摄影机,也不一样”
“行了,赶紧吃饭。”刘婶走了过来,拿起饭碗,瞪了一眼说的兴起的李唐,说道：“大清早的,说什么炸啊炸的,不吉利。”
李唐呵呵笑了两声,又拿起饭碗,慢条斯理的吃起来。
“刘婶,开分店的事,你考虑的怎么样了？”
“哎呀,阿冲。”刘婶拿着筷子,举棋不定,说道：“你说我这新店才开业呢,又要开分店,是不是太快了？”
“不快啊。”沈冲稀里哗啦的喝了一口粥,说道;“在旺角的店,都开一个多月了,天天满座,定位子要等两天,不开分店,这些客人流失了,多可惜。”
“福临门做了四十年,才在九龙开分店。”刘婶说道：“我才开一个多月,就去开分店,会被人笑话的。”
“刘婶,福临门是做鱼翅鲍鱼生意的,咱们是做快餐生意的,讲究的是薄利多销,你看大家乐,在全香港开了三十多家店。”
“我们哪能和罗家比,他们是大家族,有的是钱。”
“姐夫也有很多钱。”天宝此时拿着一瓶维他奶,走了过来,她坐在沈冲旁边的椅子上,说道：“老妈,你就是太小气,要是我做主,一次就开十家分店,让全香港的人,都能吃上我们家的吓煞人香。”
“你个小丫头,说大话也不怕闪了舌头。”刘婶拿筷子指着她手上的奶瓶,说道：“你看看,你天天喝的,都是罗家的东西,还敢和人家比。”
天宝拿起瓶子看了看,好奇的问道：“维他奶是罗家的？”
“你以为呢？”沈冲笑了,说道：“维他奶,大家乐,大快活,都是罗家的,他们资产好十几亿,你姐夫现在可比不了。”
“现在比不了,以后肯定能行的。”天宝拍了拍他的肩膀,说道：“姐夫,好好于,我对你有信
“真不能让再看电视,都要疯魔了,张口闭口全是电视剧里的台词。””沈冲笑话了两句,然后把碗递过去,示意她盛饭,然后对刘婶说道：“分店可以先开在湾仔,合和中心建好之后,那边上班的人肯定很多,生意一定很好。”
刘婶对沈冲的话,一向没什么抵抗力,很快就答应了,说道：“那好吧,我过几天去那边走走,看有没有合适的地方。”
沈冲对刘婶的火锅店上心,除了生意确实火爆,不赚白不赚之外,也有点别的心思。
去过美国几次之后,他发现在这个时代里,外国对中国文化的了解,极为匮乏,很多人还停留在二战时代,各种偏见,很多明明是中国的东西,却被认为是日本的,或者韩国的,这让他非常不爽。
想要推广中国文化,还有比饮食更直观,更简单的方法吗？
在美国,中餐饭店并不少,但大都窝在唐人街,都没有走出去,而走出去的,也都以便宜低档为主,完全无法撑起中国餐饮文化的大旗。
中餐博大精深,真论起来,火锅算不上最好的菜肴,但是火锅有个非常好的特质——容易规范化
煎炸炒闷炖,都很复杂,做的时候,火候,油盐,调料等等,对厨艺要求很高,而且因人而异,无法规范化,不能规范化,就无法控制质量。
火锅只需要配好底料,食材和调味品,顾客可以根据喜好,自行选择,在保证中国特色的同时,又降低了文化损耗,非常容易大规模推广。
如果中国风情的火锅店在美国遍地开花了,客户就餐的时候,吃的,看的,用的,听的,都是中国化的,自然会对中国文化有了更深的认识。
当火锅发展好了之后,再以此为平台,去推广高端中餐,就水到渠成了。
在沈冲穿越前,中国火锅已经在美国遍地开花,价格并不便宜,却很受欢迎,是所有亚洲饮食里最受欢迎的产品。
所以他对这个计划,非常有信心。
这世界上,无数人因为红酒和蜗牛,对法国文化有所了解,中国的饮食,会不如法国吗？
沈冲可不想自己的电影进了美国,却被人问：“中国人为什么用日本的东西？”
这次为了拍《虎胆龙威》,沈冲特意从嘉禾租了三个片场,一个做微缩模型,制造大爆炸场面,一个搭建办公室,用来拍室内打斗戏,还以一个,则是用来拍摄各种群众戏。
李唐的手艺和制作模型的本事,是沈冲非常看重的,所以特意把他借了过来。
到了片场之后,沈冲也没进去,现在剧本都还没弄好,片场里只是在做前期工作,没什么特别关注的地方,李唐下车后,他又调转车头,朝长城电影制片厂开去。
他在内地拼命鼓吹电影商业化,起了很积极的效果,文代会后,电影局组了个二十多人的参观团,来香港考察,这批人中,不乏北影厂厂长汪洋这样的巨头级人物,沈冲作为地主,自然要去好好结交一下。
同时,他也迫切的想要从这批人里,打听口风——在改革开放初期,很多政策一旦上头点头,制定起来非常快,文代会过去,已经大半个月了,关于香港电影进入广东地区放映的事,很有可能已经有结果了。
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