第四十九章美味竹筒饭(1 / 2)

“砰砰。”院子里一阵劈柴声，林志杰正举着柴刀将锯成一节节的竹筒劈成两半，然后将竹筒内部清理干净。

林志杰弄这些竹筒是打算做竹筒饭。正宗的竹筒饭做法，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

这个还是林志杰在网上查到的。从空间里把竹米弄出来以后，林志杰就上网查了一下有关竹米的资料以及竹米的做法。可是查来查去都没有查到有关竹米任何做法，没办法林志杰只能用竹筒饭的做法试着做竹米。

在查这些的时候，林志杰发现了自己的一些错误的想法。关于竹米，林志杰一直以为大小和外观形状都和普通的大米没什么两样。可是，看了竹米的百度百科，才知道完全不是那么回事。竹米都是近似圆形，大小和黄豆差不多。这和林志杰在空间里采摘的白玉竹竹米完全两样。

弄好竹筒后，林志杰就把用水淘洗好的竹米放入竹筒之内，竹米之中再混上瘦猪肉，加上适量的水，最后在竹米上铺上一层竹叶。按照资料里说的，应该用的是香蕉叶包裹，但是家里没有，林志杰只能奢侈的用白玉竹的竹叶串起来包裹。

准备好以后，林志杰便用绳子将两头绑好使之不会散开。就这样，林志杰连着弄了五个竹筒，才将所有的竹米都装好。

在这之前，林志杰已经在院子里用石块简单的搭了一个炉灶，旁边堆了早就劈好的木柴足够用来烤米饭了。

一切准备就绪，林志杰首先生好火，然后把竹筒一个个挨着整齐的摆放在炉灶上。幸好，林志杰搭的炉灶大，五个竹筒摆放上去还有不少的盈余。

“爸爸，烤竹竹，好吃吗？”雨儿抱着胖丁从外面蹦蹦跳跳进来，好奇的盯着炉灶上竹筒。

“不是，爸爸在做米饭呢。”林志杰抓下在自己头上捣乱的胖丁，塞到雨儿的怀里说道。

“饭饭，没有呢。”雨儿很疑惑，没有看到米饭啊。

“当然看不到了，饭饭在这里面。等会做好了，打开雨儿就能看到了哦。”林志杰往炉灶里添一块木柴，耐心和雨儿解释。

“哦。”雨儿似懂非懂点点小脑袋，蹲在林志杰的身边看着，并帮着林志杰拿木柴，不时还会问好了没有，那摸样就和小馋猫看到鱼又吃不到的样子一般，很是可爱。

林志杰和雨儿说了两句话，就全神贯注的注视着炉灶里的火，控制火苗不让其过大，以免竹筒饭没做好，反而把竹筒给烧穿让竹米漏出来烧焦。雨儿，则乖巧的呆在一旁，不去打扰林志杰，连最爱闹腾的胖丁也老实下来，窝在雨儿的怀里，眼睛一眨不眨的盯着炉火上的竹筒，似乎对里面的东西很期待。