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安氏酒庄这批陈酿，按照计划应该放置18个月或更久，但大师通常满世界飞，行程安排紧凑，专门单独品尝是很少见的，而且为了保证公正性，帕克采用同等类型无品牌标签的葡萄酒进行“盲品”。
在大师光临之前，安峰也有模有样的品了一下，然后吐出一道优雅曲线——原本在刚接触酒庄的时候，以为品酒大师都是能喝十八大碗还能打死老虎的猛汉，可老约翰真相了：品酒学问很多，有些品酒师酒量很差，就一杯倒的水平，但“吐酒”的功夫掌握好，就是连续品一百个牌子，也不会有半点醉意。
品酒师其实就含在嘴里感受，然后再吐出来，全程根本没喝酒，当然不会醉。安峰跟老约翰学了好久，终于掌握了一种比较优雅的吐酒方式——那就是用手挡住，尽情吐吧，别让人看见就好。
挑选出其中最满意的陈酿，大家围在一起品尝，反响都不错，特别是弗兰克的专业意见：“颜色乃艳紫色，带有点深黑，端起酒杯靠近它，能闻到一股浓郁的葡萄酒香，非常纯正，入口浓郁，余味停留很久……高层次的作品。估计能够获得帕克体系90以上的评分，恭喜你们！”
通常96-100分意味着它属于最顶级的佳酿，就连一级酒庄都不一定能酿制出来，而90分以上，是优秀的作品，极其个性和美妙。如果帕克真的会打出这么高分。那也意味着葡萄酒的身价将会蹭蹭往上涨。
老约翰品尝后，也给相同的评价，他认为还可以适当高一些，因为帕克的口味每年都在变，而这次的红葡萄酒有点脱离常规的味道……具体如何他们不清楚，但安峰倒是琢磨着应该是肥料起到的效果。
够神奇啊，当初就是为了节约肥料成本自己让泰兰生产，没想到不仅节约了，还酿出来好货色。他就考虑这次过后，是不是继续收购一家肥料厂，专门给他生产特供肥料，让来年的葡萄品质更佳。
……
数天后，帕索罗布勒地区的酒庄迎来了品酒日。
一共有30家酒庄为此次品评呈送了样酒，地点位于一家酒店里，年过六旬的帕克和他的团队到场，酒庄的各大负责人在旁边耐心等待着。传闻帕克在品酒前都需要调整几天。不沾烟酒以达到最佳状态。
大师很有风范，对面前一大堆没有任何标签的红酒来了仔细的品味。优雅的隔着一米多把红酒吐成喷水池的曲线。
“吐得有技术！”安峰转头对乔安娜小声说。
乔安娜笑着捏了捏他：“正经点。”
帕克百分制的评分，以50为基础分，每一样送评的红酒都能够得到50分，然后再根据它的颜色外观；香气；风味和余味；综合评价构成，共50分，各方面的表现都必须要在顶尖。才能获得高分。
经过一段时间的酝酿后，评分出来。
这次可能是气候条件好，评出来的分数都比较高，80-90之间的有不少，而90以上的也有几款。其中酒庄新秀——安氏酒庄就如同先前弗兰克评价的那样，获得了95的高分，距离顶级仅差一线。
虽然距离顶级有些许差距，但帕克评分不是固定的，它随着时间的变动而变动，82的年的拉菲曾经获得100分，但现在已经降到97+的程度。而安峰的这批陈酿，放久一点，效果肯定会更好。
未来其实可以从本次最高分身上看到——也就是弗兰克的萨森酒庄，他上次收购了安峰一部分长势优良的赤霞珠，再由于历史经验充足，有独家的酿制方法，所以这次惊人的夺得了97的高分。
俗话说酿酒七分看葡萄，三分看工艺，萨森酒庄的加工手段起到了关键，也意味着该评分结果一出，获得高分的葡萄酒都会在市场内受到热捧。虽然说帕克不能代表所有人，但人类都是喜欢跟风的。
对于萨森酒庄的成绩，大家并不奇怪，毕竟两代经营几十年，在他们历史里拿过95以上的也不是没有，在当地是小有名气的，还出口给加拿大，所以最高分获得的吸引力反倒不如安氏酒庄这个黑马。
安峰笑着接受大家祝贺的同时，心里也在琢磨着定价。
通常90分以上的红葡萄酒，价格都不会低——特指帕克本人，也就是rp评分，而不是wa评分，后者是杂志，也能冠以帕克体系，但却不是他本人评出来的，水分比较多。安峰参考了一些品牌，再有林海和老约翰的意见，定在300美金左右，如果五月底的发布会做得好的话，还能再提升。
陈酿有预计能有2500箱，按照一箱12个标准瓶的规格，一共有30000瓶红葡萄酒，预计可以带来900万美金的收入，如果不是安峰这类能把钱拿来烧的超级富豪，对普通酒庄来说，绝对是硕果累累的一年。900万扣去成本，估计还能有400万以上的利润，他合作伙伴的投资两年便能收回。(未完待续。。)
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