第57章 响水大米的秘密(1 / 2)

经过苏醒的不断尝试，最后总结出了四种最为合适的烧麦蘸碟。

首先是金蒜香醋味碟，放入香醋、洋葱粉、胡椒粉、红油、蜂蜜以及炸至金黄的大蒜，调匀之后用来蘸羊肉烧麦，香而不腻。

接着是红油酸菜味碟，放入炒香的豆瓣酱、辣椒红油、陈醋、白糖、炒香的老坛酸菜沫，调匀之后用来蘸腊味烧麦，酸爽香辣。

然后是果醋柠香味碟，放入苹果醋、柠檬汁、橄榄油、香茅草和薄荷叶沫，调匀之后用来蘸翡翠烧麦，自然的香味沁人肺腑。

最后是姜汁鱼露味碟，放入生抽、鱼露、紫菜沫、去皮的红葱蓉，沙姜去皮用刀背剁蓉剁出姜汁，“哗啦”淋上熟花生油去除生辣味，调匀之后就可以用来蘸水晶烧麦，增香提味，让人根本就停不下来。

汇集天南海北各种风味，味道发挥极致的四味烧麦终算是完成了，接下来就是等到下午营业时间一到就可以售卖了。

“都有些等不及了，这堪称完美的烧麦，一定会大卖特卖的。”

苏醒不由得的都有些兴奋起来。

至于售卖的价格，在通过成本的计算之后，系统也已经定好了。

系统的声音在苏醒的脑海中响起。

【叮！‘四味烧麦组合’豪华版48元/份，普通版38/份。】

每份四味烧麦一共有八个，每种口味的烧麦各自有两个，虽然只有八个，但苏醒做的烧麦分量十足，一个差不多可以抵得上普通烧麦两个的大小，所以普通人就算点一份也是完全足够的。

至于豪华版和普通版的烧麦数量都是一样的八个，唯一的区别就是豪华版配送了蘸料，一般情况来说，普通店里的烧麦蘸料都是免费的，当然只是简单的香醋和辣椒油的组合。

但是苏醒提供的味碟却不一般，不但四种味碟是专门秘制调配的，就连里面用到的调料也是精挑细选，比如其中看似最普通醋就用到了中国四大醋之中的山西老陈醋和镇江香醋两种。

而且苏醒也是挑选的用真材实料、纯粮食古方酿造的特级品质，价格也是市面上的好几倍。

还有生抽酱油，用的也是昨日晾晒后的黄豆酱油，经过二次酿造的工艺制作而成，绝非是那种几块、十多块一瓶，用味精和添加剂来提鲜的劣质货可以相比的。

所以这多出的10元，也就基本算是成本价。

当然有的人不用蘸碟，喜欢吃原味的，可以直接点普通版的就行，只是唯一的要求就是每次只能按份卖，不可以单点。

总之，这四味烧麦考虑到所用的食材品质，这个价格其实并不算贵，苏醒相信只要吃过一次的人，都会觉得物超所值，绝对会大卖的。

等苏醒这边将四味烧麦的准备工作忙的差不多的时候，另一边熬了许久的底粥也到了最佳的状态。

于是苏醒关掉了灶火，然后在机械手臂的帮助下，小心翼翼将装粥的大桶抬了下来，放到灶台旁边的一个只有半米高的操作平台上。