第148章 高黎贡山烩双宝(2 / 2)

这倒不是说把菜吃的多干净，而是这盘中原本就一点汤汁都没有。

一般来说，做任何炒菜总会流失一些水分，盘中或多或少都会留有一点汤汁，而现在却出现这种情况，只能说明苏醒的厨艺已经到了神乎其技的程度，居然把这道菜的所有汁水和营养全都都被锁住。

就在众人还在回味这道碧水玉簪的鲜美脆嫩的口感时候。

下一道素菜也被及时的送上了餐桌。

这道菜的五颜六色的颜色搭配的十分好看，而且食材也极为丰富，有金黄色的新鲜的竹笋、红红的红萝卜、圆润白皙的白果、翠绿的菜心，还有碧绿的荷兰豆。

而且仔细一看，这竹笋似乎还有两种不同模样，摆在下面的是比较宽一些的竹笋，而上面是体型比较细长一些竹笋，而且颜色也深一些。

这些竹笋就这么重重叠叠的被摆成了竹塔的模样，放在一个宽大青花瓷盘中，而盘底绘着一幅高山流水的图画，活灵活现，就好像真的在高山竹林中屹立生长着一般。

“这盘子和造型倒是生动有趣。”

“这又是什么菜？”有人不由问道。

“这道菜叫高黎贡山烩双宝，是选用高黎贡山区产的新鲜的山竹和美味的白果为双宝，竹笋脆嫩、白果香脆，再加入高汤和鸡油，颜色鲜亮明澈，味道鲜美十足。”小白对众人介绍道。

这高黎贡山位于滇南横断山脉地区，跨越五个纬度带，是地球上迄今唯一保存有大片由湿润热带森林到温带森林过渡的地区，是世界上极其珍贵也极其稀有的生物多样性十分突出的地区。

这里动植物种极其丰富，这里有世界上最大的杜鹃树种——500多年树龄的大树杜鹃，还生长着稀有的中华樱花，是世界所有樱花的原始树种。

除此以外，在这植物宝库的高黎贡山区中，还生长着两种极为美味的宝藏，‘白果’和‘竹笋’。

白果，又名银杏，是白果树的种仁，白果树又称公孙树、鸭脚树，是落叶乔木中雌雄异株的裸子植物，远在一亿四千万年左右的中生代晚侏罗纪和早白垩纪，银杏植物已处于盛期。

后来，由于气候条件发生巨变，绝大多数树种先后断种，只剩下似银杏与银杏两种。到现在，似银杏也已绝迹，仅留银杏一种，而且唯独我国生长繁衍，地球上别的地方，也没有活着的银杏了，只能看到它的化石，故我国的银杏有“活化石”的称号。

首先是这高黎贡山地区因为地处偏僻，加上特殊的环境，银杏树的生长和保存比较完好，百年以上的银杏树到处可见，甚至还有生长千年以上的银杏树。

而品质优良的高黎贡山白果个大、品相好被称为‘大佛指’，意思是指果实如佛指一般的椭圆形饱满。

而成熟后的高黎贡山白果壳薄有光泽，宛如汉白玉，而果仁饱满、呈翡翠色，而且和一般的白果带有苦味不同，高黎贡山白果浆水足、糯性强，果仁芬香爽口，回味甘甜。

所以当地人会用来和另外一宝的甜竹笋一起清炒，用来招待客人。