第156章 古法藕粉(2 / 2)

接下来就是最后的一步烤粉了。

把藕浆用清洁布袋盛好，再用绳吊起来沥水，同时用力挤掉其中的水分，等到水干之后，把将藕浆取出，放入一个金属托盘中铺平，送入烤箱中烘烤。

大约十分钟后，随着烤箱‘叮’的一声提示音响起，苏醒手上穿戴好厚厚的防烫手套，然后打开烤箱门，把金属托盘拖出。

只见托盘上，已经完全去除水分的藕浆已经变成了藕粉，不过刚做好的藕粉并不是想象中的雪白色，而是还带着一点点的粉红色，而且也并不是想象中的粉状，而是一块块片状形态。

这是怎么回事，难道是制作失败了？

苏醒不由的有些疑惑，毕竟自己制作的这藕粉好像和在商城买的不太一样，而且颜色也不如外面卖的雪白。

“系统，难道是我的制作方法不对吗，为什么会是这个样子？”苏醒决定先行问清楚。

系统：“本系统提供的方法是最纯天然的藕粉制作方法，新鲜的藕粉原本就是带着天然的淡淡粉色，这是因为天然的藕粉含铁质和还原糖成分多，接触空气自然就氧化了，所以会呈现出粉红色，而且在冷却之前都会呈现片状和颗粒状，所以宿主不用多虑......”

经过系统的解释，苏醒总算是搞清楚了到底是怎么回事，原来天然的藕粉冲泡之后颜色会是带有淡淡的粉红色。

而那市面上所贩卖的藕粉，冲泡后颜色却是透明发白的，这很有可能是添加了价格更便宜的菱粉。

当然添加了菱粉的还是那种比较有良心的商家，更有甚者为了让藕粉的颜色好看，味道更香浓，还会添加一些其他的东西。

苏醒一时间想起了最近很流行的一句话，这冲泡出来发白还透明的藕粉，那必须是‘科技与于狠活啊，哥们！”

明白其中的缘由后，苏醒感到一阵恶寒，他已经记不得以前买的藕粉冲泡后到底是白色还粉红色了？

不过苏醒还是在心中暗暗决定，今后想吃藕粉了，还是自己做比较放心。

苏醒取出一个透明的玻璃容器，把冷却后的藕粉小心翼翼的刮下来，除了留下一点，其余的藕粉都放入罐中并密封好。

接下来就是冲泡藕粉了。

只见苏醒拿出一个荷花颜色的瓷碗，放入几勺新鲜的藕粉，然后拿起装着冷水的水壶，开始专注的倒水。

倒入冷水的量很少，刚没过藕粉就可以了，然后苏醒便开始搅匀藕粉，直到看不到颗粒状的为止，而冲完冷水的藕粉就像藕浆的模样，还没有出现粘稠的状态。

苏醒又拎起另外一个水壶，这次倒入的热水，不过却不是滚烫的开水。

“哗哗”这次苏醒是边倒边搅拌，而且很是专注，手都没有抖动一下，很快藕粉变成淡粉色透明的胶状。

苏醒用木勺舀起一勺晶莹透明的藕粉，送入口中。

温温的刚刚好，而入口的更是顺滑无比的口感，味道非常的清香，一口咽下，居然在嘴里散发淡淡的荷花香味，顿时整个人都已一种荷香清新扑面的感觉。