第163章 艇仔粥和肠粉(1 / 2)

等到吃完萝卜糕，餐桌上的茶点几乎已经全部品尝过一遍，苏醒拿起桌上的凉茶一饮而尽，无比的舒坦。

尽管吃了不少东西，但因为每样菜品都是属于佐茶的点心，分量并不算太多，所以完全没有吃撑的感觉。

而苏醒也不急着吃完走人，他又向服务员要了一些坚果和一份水果拼盘，就这么独自在雅间里倚着窗边一边喝着茶水，一边静静的欣赏着窗外远处的美景，简直无比的放松。

时间过得很快，一晃一个早上就已过去了，而苏醒也消食的差不多了，看看时间已然到了中午，苏醒便让服务员开始准备上午餐的主食。

点完餐后，苏醒端起旁边小巧的茶壶准备续杯，但却未倒出水来，晃了两晃，空空如也。

而就在这时候，服务员也推着小推车进入到了雅间之中。

服务员先重新上了一壶新茶，苏醒倒出来一看，茶水红亮的颜色，香味也很醇厚，这次上的是乌龙茶。

接着服务又员将餐桌上的菜品一一摆放好，种类还是挺丰富的，一碗艇仔粥配一碟肠粉，一碟豉油凤爪全都是粤广茶楼的经典菜品，看起来既健康又美味。

首先是艇仔粥，据说最早是由水上人家用新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺等，收拾干净之后，汇入一煲粥里熬出来的，新鲜的粥水鲜甜无比。由于这种粥是在小船上制作并向岸边或游船的游客兜售，故而名叫艇仔粥。

艇仔粥用料丰富，制作也很简单，以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入新鲜鱼片，冲入熬了几个小时粥沸滚的味粥，然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香喷喷的艇仔粥就可以上桌了。

苏醒看了看面前的艇仔粥，里面的食材真的不少，金黄色的蛋丝、橘红色的大虾仁、大块的蜜汁叉烧、炸鱿鱼丝、香喷喷的烧鸭、新鲜的鱼片还有香酥花生米等等。

一碗小小的艇仔粥有恐怕不少十多种粥料，满满当当的盛放在碗中，几乎快是半碗粥半碗料了。

苏醒拿起勺子舀起一勺香味十足的艇仔粥送入口中，由于配料实在是太丰富了，原本的喝粥已经变成了吃粥。

苏醒惊喜的发现除了刚才表面看到食材外，下面居然还隐藏着不少的配料，细细咀嚼之后，发现有滑嫩的鱿鱼丝、吸足粥水的油炸鬼还有脆脆的海蜇丝，各种食材混着一起，口感呈现出脆嫩中带着软糯、香酥中夹杂着绵韧，实在太丰富了。

而且这些食材在芫荽、葱丝、紫苏叶以及麻油的加持下，味道也是鲜美浓郁，让人欲罢不能，一口接一口。

“这粥水也是香浓鲜美，应该是用高汤来熬煮的。”

苏醒吃出了艇仔粥的粥底咸鲜味十足，应该是提前用鸡鸭、鱼的骨头汤来熬煮的。

这艇仔粥果然美味，吃起来口感丰富，滋味十足，让人爱不释手。