第103章 打开市场(2 / 2)

经过昨天一天的学习、摸索和操作，工人们的操作越发熟练。

苏妍却看着他们自己穿来的满是口袋的衣服，和脑后拖着的长辫子，以及虽然扎起来但马尾辫依旧散在背上的头发，微微皱起了眉头。

昨天已经讲过了厂里的卫生规章制度，头发要全部束起来，防止做食品时候头发掉进食物里，那样既不干净卫生，也会影响食品厂的生意。食物本就是做给人吃的，食品这个行业，本就以干净卫生为基础前提。

尽管工人们听话地已经扎起了头发，但是也阻止不了碎发的掉落。束在脑后的长发随着人们的动作一荡一荡的，行动间也会有头发飘下来，这让苏妍看着只觉得心惊胆战。

头发扎的再利索也免不了生理性的掉发，而刚从农民转换了身份的工人们，本质里还是没有食品卫生的意识，忙起来时更顾不上头发。但看在苏妍眼里，这种“不拘小节”对刚起步的小厂子来讲简直就是毁灭性的打击。

苏妍问田银花：“五奶奶，工人们的工装还没做好么？口罩和帽子要是做好了，可以先送过来，让工人们先戴上。围裙要是做好了也先让工人们用着。”

田银花的眼睛熬的都有了红血丝：“在催了，昨天刚定好名单，就赶紧找了几个巧手媳妇，扯了布，给他们量了尺寸，连夜都在做了，估计中午之前就能全部做好送过来。”

苏妍问：“不带口袋的？”

田银花答道：“没有！”

苏妍这才舒了一口气。

她也是没有办法，做的工装不让带口袋，就是防止工人们私下携带。这个时候大家肚子里还是缺少油水的，平日子炒菜做饭都不舍得用油。而在食品厂，一瓶小小的罐头就用到那么多油，一天的用油量比他们一年吃的油还要多。而且小杂鱼不大，田螺肉过油后就更小了，但再小也是肉，更何况还有这么多油水。

杂鱼罐头色香味俱全不说，容量还不小，一瓶罐头里光油水，就足够一个家庭省着能吃上七八天，这不能不让人心动。

食品厂是村集体的，公家的东西都是大家的，不拿白不打，就是拿了又能怎样？大家都是一个村的，乡里乡亲的，抬头不见低头见的，真见到了还能说到人家脸上不成？那样谁也不好看。

但是今天你拿一点，明天我拿一点，跟蚂蚁搬家似的，虽然每次量都不多，但对苏记食品厂这个刚刚起步的小厂子，可是架不住这么霍霍的，它底子太薄，兜不住。

所以苏妍只能想到这个办法，来减少甚至杜绝工人们私下可能会捞油水的行为。

没办法，上一世她也和一些大企业合作过，也了解过工人们的做法。比如某国营钢厂，工人们私下流传着一句话：厂子建设靠大家，厂子有啥咱有啥。凡是钢厂里有的零部件，厂子里有的，工人们家里必定会囤积不少，这可都是一点一点私下夹带出来的。

即使门卫每天在门口检查，但上有政策下有对策，三个臭皮匠也能顶上个诸葛亮，何况成千上万的工人们，想出各种各样夹带的方法，有藏在裤裆里的，有藏在鞋子里的，甚至头盔也加了隔层的……那时候检测技术还不发达，全靠几个门卫检查，肉眼哪能看的那么仔细？很多小零件像螺丝、铁丝、板头、钳子等就这样被一点点夹带了出来。

哪家不装上几箱子这样的零部件？

所以完全杜绝不太可能，苏妍暂时只能想到这个办法，寄希望如此，能够防止刚刚起步的食品厂，能少被挖空一些。

……

另外还要佩戴围裙，而且要选那种能防污的，手套、胶鞋等也得置办好，等厂房建起来了，工人最基本的装配，要按照后世的标准来置办齐全，这些东西可以等明天去市里取货时，一块采买回来。

另外苏妍还得赶紧琢磨新的产品，做产品要多样化才能持续稳定地将厂子经营下去。河鲜只是食品厂的拳头产品之一。河鲜的原材料和蚂蟥一样，从春天四月份开始捕捞，能持续到十一月份左右，时间长、盈利期也长，可以做食品厂的主要经营品种。毕竟守着这么好的野生资源，白白浪费太可惜了，她得想办法，先将河里的东西能开发的，全部开发成罐头出来，用资源来换取利益。

河里的河蚌、泥鳅、鳝鱼都能做罐头，做法可以参考杂鱼罐头，只要料用好了，麻辣鲜香的汤汁泡什么都好吃。其实青蛙、蛤蟆也是能做罐头的，像吃牛蛙一样，听说鲜嫩又美味，只不过苏妍不想做的那么绝。这些小东西可都是农民的好朋友，地里、河沟边、水塘里，到处都是蹦跳的青蛙蛤蟆，一到夜晚到处蛙声一片，将来随着农药、化肥的普及和人们对野味的追求，这些小动物被药的药，吃的吃，都成了国家三级保护动物。

苏妍是反对吃青蛙、蛤蟆的，后世她不是没有见过被剁掉了头、扒掉了皮，腿脚却依旧跳动挣扎的牛蛙，白森森的肉体被端上餐桌，在盘子里徒劳挣扎，看的她头皮发麻，冷汗涔涔。

现在这个时代，青蛙蛤蟆到处都是爬，随便一抓就是一筐子，可苏妍从来没想过要把它们开发成罐头或者做成一盘菜端上餐桌，原因就是如此，她接受无能。

河虾也不少，一笊篱上来就是一盘菜，用油炸的酥脆，加上蒜片和青红辣椒丝一炒，就是一道下酒菜，苏妍的饺子馆现在就在卖，卖的还很火。大量捕捞的话，油炸小虾米也可以作为食品厂的一个拳头产品。不油炸的话，还可以加盐水煮熟再晒干，做成干虾米，更容易保存和运输。

河里的资源能用到食品厂，且能换来利润的，苏妍能想到的产品就是这些。只不过这些都是有时间限制的，等过了十一月份，天气转冷，河面上冻，就没法再组织捕捞了，他们这些平原地区的农民又不是正儿八经的渔民……没办法，苏家庄现在的底子太薄了，只能先看天吃饭，等以后厂子做好了，条件上来了，村里有钱了，看能不能搞个养殖，自产自销，有了自季的供货基地，这样就能做到一年四季不断货了。

食品厂要想持续盈利的话，还得多开发几样罐头，如果河鲜罐头卖到季节了，没货了，就得有替代产品补上来，像猪肉、鸡肉、牛肉等都可以做成罐头，干煸、麻辣、鲜辣、肉干等，都可以做成罐头销售出去，这些她都会。

原材料从地里取的话，她会的更多，像什么红油金针菇、红油香菇、豆豉罐头、辣椒油、水果罐头等……这些原材料和农产品都是现成的，都可以考虑做成罐头。

这个物质匮乏的时代，只要产品做出来，打开市场并不难。

但苏妍发愁就愁在设备上，所以要想快速打开市场，还是得需要机器设备，靠着人工，产能实在太低了。