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卢利不认识这几个人是谁,魏来财急忙贴近了一点,为其做着介绍,“通哥叫乜天通、历哥叫谭荟历,都是和七哥做同样生意的,不过大小不同而已;特别是历哥,更是负责香云居酒楼的副行政总厨。是业内第一等的人物。”

“比较起七哥呢?”魏来财笑笑不语,这一笑之中的含义就很耐人寻味了。不等卢利说话,他先一步迎了上去,“通哥、历哥!”

几个人都是认识的,不过关系有远有近,乜天通倒是蛮和善的一笑,“财记,全香港各大酒楼,都知道你又找了一条新财源啊?几时照顾照顾兄弟我啊?”

“哪儿的话,通哥还不知道我吗?我是想吃咸鱼又怕口渴,再说了,我这财记水浅,又岂敢打扰通哥这样的真龙?”

魏来财语无伦次,逗得卢利也不自觉的莞尔,“**你个老母!”那个一直在咀嚼的男子呸的回头啐了一口,血糊糊的一大团,卢利几个不知道,还以为他是吐血了呢!“你是池浅王八多!”

魏来财当众受辱,却丝毫不敢作态,反而像是很荣幸似的,嘻嘻一笑,“是,历哥说得没错,我财记就是王八头!”

谭荟历哈哈大笑,又狠狠地骂了一句:“**你个老母!”他抬头看看,问道:“那个,哪个是什么什么利记?”

卢利已经大约猜出是怎么回事了,笑着上前几步,拱拱手,“历哥、通哥。”

“你就是那个利记尼?”谭荟历眼睛一翻,从怀里摸出个什么东西放进嘴里,舌尖转动。大口咀嚼了起来,卢利有些奇怪,他吃的是什么啊?口香糖吗?“利记,你不知道我哈,我告诉你说尼,我是潮州人来的尼!我们潮州人最讲究的就是你敬我一尺。我还你一丈尼啊?这一次我不管你从大陆运回来多少东西尼,只要你让我看得满意了,价钱都不是问题尼。”

卢利点点头,这本来就是对方来此的目的,唯一现在还不掌握的,就是对方是怎么得到消息的?但这个问题很快就明白了:趸七恶狠狠的瞪着山记和恩记,显然是把半途截胡的怒火都发泄到这两个人头上了!

“历哥瞧得起我,愿意照顾小子的生意,那就是再好也没有了。其实用不着历哥亲自来一趟。您打一个电话过来,香港还有谁敢驳了您历哥的面子吗?”卢利谄媚的笑着,言行举止是一派低三下四,道:“不过,历哥,您可能也知道,小子是初来乍到,香港这样一个大码头。哪一个拔一根寒毛,比小子的腰都粗!我……我敢剃谁的眉毛啊。对不对?”

“少废话!年纪轻轻,多说什么尼?我刚才和你说的,只是半句话,还有后面半句,谁得罪了我们潮州人,我们就像吊靴鬼。和他不死不休。”

曹迅终于忍不住了,在旁边说道:“历哥,不是我们敢得罪您,实在是……”

谭荟历二话不说,扬手就是一个嘴巴!曹迅完全没料到。这一巴掌来得又急又快,挨上了就是一个趔趄!不过他的动作快,卢利也绝对不慢,手一挥,一个鬼王拨琴,硬生生把的手腕荡了开去,“哎呦?”

这一下是谭荟历没有想到的,嘴巴立刻停止了咀嚼的动作,一双眼睛也瞪圆了,“行了,老谭……”进门之后一直沉默的那个乜天通第一次开口了,“你真是自找难看!人家卢先生是拿过搏击大赛冠军的,你那几下子,根本不够看,快收起来吧!”

谭荟历不敢招惹乜天通,悻悻的瞪了卢利一眼,跟在同伴身后,拉开椅子坐了下去;魏来财这时候才有时间给卢利介绍,“利记,通哥是咱们香港餐饮业公会的会长。”

卢利一愣,对方的来头这么大是他没有想到的;所谓公会,是一种介乎于民间和官方之间的组织,因为香港的主要经济架构是以来料加工、转口贸易,特别是二、三类产业为主,其中也包括相当发达的餐饮业,这一行的执业者大多是中国人,在最初的时候,华人受英国人的欺凌,于是各种自发组织的团体应运而生,也就是现代的这种商业公会的最初雏形。

进入到7、80年代,经济形势一片大好之外,港英政府也加大了打击贪腐的力度,对于遍布香港的各处公会而言,这当然是一个利好消息,公会的主要职责也从最初的维护会员的团体利益、规避来自社会各个角落的人士的侵扰,转变为更加具有行业的实用性,例如菜品的定价、新作的推出等等。

以卢利今时今日的地位,真是不敢劳动乜天通的大驾的,他这一次过来,还是为了萧远大闹酒席一件事;这件事经过萧远之口,弄得尽人皆知,宁凝南自然焦头烂额,乜天通身为会长,也好过不到哪里去,毕竟‘以次充好、坑害顾客’这样的罪名要是属实的话,对于香港整个餐饮业都是极大的负面新闻,因此他甚至亲自到九龙苑去过,不过当时还没有查出来情况的原委罢了。

等到他拿到宁凝南的反馈消息,亲自和宁凝南到萧家解释过之后,也开始对这件事有了好奇之心。作为公会的会长,乜天通家学渊源,他的曾祖父在这个行业中大大的有名,正是当年以华人做西餐店的第一人!名叫乜支豪——乜支豪做西餐可不是在香港,而是在清末时代的京城;他是总署大臣张荫恒的厨子!

光绪二十七年的时候,德国亨利王子访华,身为总署大臣的张荫恒出人意表的安排光绪皇帝降座与其握手——这在守旧派看来,无疑是悖逆祖宗、忘却我天朝上国仪体的举动;这还不算,在安排两个人进茶点的时候,更是让自己府中的厨子——也就是乜支豪——亲自准备西点;这种做法在内务府看来,无异于公然造反!因此说动了李莲英,在慈禧面前屡屡进馋,不久之后。张荫恒被祸被杀,乜支豪虽然是张府的下等杂役,却也不能免罪,给发往乌鲁木齐军前效力。一直到满清倒台,才得以返回家园。

因为这样的一重经历,在乜支豪到了香港之后。很快就成为包括港督在内的众多英国人争相延请的对象,乜支豪也因此存下了大大的一笔家赀,不过老人虽然因此发了财,却绝不愿意后辈走自己的旧路,一直到死,都没有把这一门独到的手艺传给徒弟以外的任何家人。

乜支豪的两子两女自然不敢违逆老父亲的训诫,而且说来也怪,他们的血液里似乎也没有这方面的天分,平平淡淡的度过一生。一直到民国二十三年,也就是乜支豪去世三年之后,乜天通出生了。这个孩子长到七八岁的时候,就能凭借入口的食材,小大人似的说出品鉴的话来,“今天的万鱼豆腐不好吃。一定是张妈不好受了。”所谓的万鱼就是指鱼籽。

家人叫来张妈一问,果然如是!女子在每个月的几天里,都会因为生理上的变化。而导致口味的失调。但就是这样一点点具体而微的差别,他一个孩子就能尝得出来?乜父叹了口气。虽然百般不愿意让孩子做这个伺候人的差事,也不得不承认,他天生就是吃这碗饭的!

乜天通是从香港老字号的酒楼,名为通天楼的行政主厨的位置上走进餐饮业公会的,并且在前年担任了会长。

这些事都是后来听魏来财说的,现在卢利还不知道。恭恭敬敬的向对方点点头,“通哥,我不是会员,就叫您通哥吧。”

乜天通爽快的点点头,“年轻人。我听山记和恩记说过不少你的事情呢?!”

“山记和恩记论年纪,比我大很多,承他们不弃,拿我当朋友。友朋之间,自然多有一些溢美之词,让通哥见笑了。”

你说到朋友嘛……,阿历是我的朋友,他的话也就是我要说的话,你……嗯,但我身为公会会长,做事的第一准则就是公正!你不要顾及我们两个人的关系,原本答应给谁的份额,我们绝不会抢夺。这一点你可以放心。”

“谢谢。通哥做事如衡之平,一本大公,实在让人钦佩。”

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