第158章 广式凉茶和钵仔糕(2 / 2)

雅间不大，但布置的很清新，最重要的是没人打扰，很安静。

服务员拿出一张卡片放到苏醒的餐桌上，上面密密麻麻的写着很多种点心的名字，琳琅满目，种类繁多，还根据价格分为了小点、中点、大点、特点以及最贵的顶点，而后面大拇指标志的是比较受欢迎的种类。

苏醒虽然还没吃过粤式早茶，不过在网上相关的探店节目看多了，倒是对这种茶点了解不少，知道这是粤式早茶特有的点餐方式。

简单的说就是茶楼里有专门推着小轮车在大厅里面转悠，车上面放着各色的点心，只要看到自己想吃的美食一出现，带着记录卡来选自己所喜欢的美食点心，记录卡是用来记账的，推车服务员拿着小章会在你所选择的菜单上盖个小印章，最后结账时记录卡就是凭证。

不过苏醒不想这么麻烦，难得来一次，反正今天有的是时间，干脆多点一些慢慢享受。

于是他直接点了一份vip套餐，里面除了必不可少的的四大天王以外，还包含有‘八大金刚’，就是蒸排骨、肠粉、糯米鸡、沙琪玛、煎堆仔、咸水角、牛肉烧麦、甜蛋散八中精致的点心美食。

此外套餐中还有其他林林种种十余道小吃，而苏醒点的是单人套餐，虽然种类多，但每份的分量并不算太多。

点好套餐点心就是点茶了，茶水的价格是不同的，最常见的是普洱、铁观音、菊普、乌龙等等，当然也可以自带茶叶。

这饮茶也是十分讲究，由于苏醒是vip雅间，所以有专人侍候，用红泥做成的小火炉，烧乌榄核做炭，瓦茶煲内是沸腾的山泉水。

服务员先帮苏醒用开水烫碗，消毒杀菌餐，这是粤式饮茶的必备仪式环节，等到服务员认真的烫好碗后，这才转身出去开始给苏醒上餐。

最先送上餐桌的是一杯深褐色的凉茶。

凉茶是用传统中草药植物熬制而成的一种功能性饮料，而其中广式凉茶则是传统凉茶的代表，广式凉茶种类很多，除了王老吉以外，还有比如夏桑菊茶、清开灵、金银花茶、五花茶、陈皮茶等等。

今天的天气炎热，并且还很湿润，有点闷闷的感觉，喝上一口祛湿凉茶是再合适不过。

于是苏醒端起一杯的凉茶喝了一大口，温热的凉茶喝进嘴里却不觉得烦热，而是带有一种清凉之气，喝下去之后浑身感到一阵通透，十分的舒坦。

“这个是什么凉茶？喝了很舒服。”苏醒开口向旁边的服务员问道。

“这是我们的调配的邓老凉茶，由金银花、菊花、蒲公英与霜桑叶等原料组成，可清热解毒、疏散风热。”服务员放下一份水晶糕模样的小吃，然后语气淡淡的说道。

“嗯，喝起来感觉很不错。”苏醒又喝了一口凉茶，然后看向了送上来的小吃糕点—钵仔糕。

钵仔糕是粤广地方的特色传统糕点，以粘米粉或澄粉、木薯淀粉熬煮后以瓦钵盛放，故名叫做钵仔糕。

钵仔糕可以分成两大类，老式钵仔糕和水晶钵仔糕。

而苏醒面前的这个就是水晶钵仔糕，用甜甜的红豆做馅，再加入酸酸的青梅汁，最后洒上一层雪白的椰蓉，装在小小的专门的碗里，晶莹剔透，十分的好看。