第159章 虾饺和澄粉(1 / 2)

看着这精致的糕点，苏醒也是来了兴趣。

只见他把装着钵仔糕的小碗拿在手中，另外一只手拿起一根竹签沿着碗边那么一划然后轻轻一挑，就听见‘啵唧’一声。整块钵仔糕就已经被完整被剥离了出来，放到了旁边的小碟子里，而本来的碗里没有一点的残留。

苏醒把竹签直接从糕点的中间插入，然后直接将糕点提了起来，这钵仔糕就好似大号的棒棒糖一般，晶莹剔透，还在微微晃动，看起来就十分可口。

一口咬下，口感爽滑细腻，软糯酸甜的味道十分开胃，表面的椰蓉甜美可口，吃起来有种点点碎碎的感觉。

而钵仔糕本身的质地十分的软糯，加入了新鲜的青梅汁，没有果子苦涩的味道，而是带有独属于青梅的果酸味，十分的清爽，在加上用桂花蜜糖渍过的红豆，使得整体的味道有股甜蜜的滋味，口味也很是丰富。

吃了一口甜蜜的钵仔糕，苏醒感觉刚才喝了凉茶后，嘴中最后残留的那一丝苦味都消失干净了。

钵仔糕不过是巴掌大小而已，几口就被苏醒给消灭掉了，不过作为正餐前的小吃，酸酸甜甜的还是十分开胃。

等到苏醒一口咽下最后一口钵仔糕后，又端起凉茶浅浅的喝了一口，这个过程中，接下来的菜品点心也被陆续送了上来。

刚刚还觉得挺宽敞的餐桌，瞬间就被各种茶点给占领了，各种竹笼、碟子和盘子重重叠叠的摆放在苏醒面前，大大小小的有十余种点心。

尽管苏醒已经有了心理准备，但看见眼前这五花八门、种类丰富的菜品，不由的还是在心里暗暗咂舌。

这粤式早茶也实在太丰盛了吧，真的很难相信这么多的菜品和点心居然只是一顿早餐而已？

恐怕自己平日里一周的早餐加在一起都还比不上今天这一餐。

苏醒感觉今天有点奢侈了。

面对各式各样的茶点，苏醒真的有些眼花缭乱，一时间都不知道该如何下筷了，只因为每道都十分的诱人，看上去都很好吃。

关于早茶点心的由来，苏醒还听到过一种说法，那就是其实粤式早茶点心刚开始的种类并没有这么多的，不过后来因为早茶文化的兴起，各大茶楼为了吸引更多的客人，于是掀起了一轮菜品的创新风，纷纷推出各种茶点进行竞争。

可以说今天能有种类丰富的茶点都是相互内卷出了来的结果，而其中最后能被突出重围保留下的菜品，个个都是经受过考验的经典之作。

而每个凡是能排得上老字号的茶楼，又都会有自己的那么一两个招牌菜品，比如老字号的陶陶居、成珠楼、莲香楼、惠如楼、祥珍楼、太如楼等，其中的招牌就有什么麻皮乳猪、奶黄包、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍等等。

虽然苏醒人现在没在粤广，但他今天选择的这家凤祥楼也是一家颇有名气的老茶楼了，大师傅也是地地道道的粤广厨师。

而根据苏醒的了解，这家茶楼还真有几道招牌菜，其中首推的就是薄皮虾饺皇。

于是苏醒先揭开了面前一个正冒着热气的蒸笼，但见翠绿色的竹笼里，正静静卧着两只圆滚滚的虾饺，面皮洁白剔透，薄如蝉翼，有些透明的质感，里面馅料看起来特别清楚，橘红的虾肉若隐若现，造型也很别致。